Groene bonen "Amandine"
Stemmen: 2
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Een klassiek Frans voorgerecht dat er elegant uitziet en in een paar minuten klaar is. Het bestaat simpelweg uit geblancheerde sperziebonen, gesneden amandelen, een snufje nootmuskaat en boter, waarin alles wordt gebakken tot het heerlijk geurig is. De naam "Amandine" betekent "met amandelen" – het klinkt net zo elegant als het eruitziet. Serveer deze knapperige, sappige sperziebonen als bijgerecht bij vis, vlees of gevogelte. Zo'n gerecht geeft elke tafel een feestelijke uitstraling.
Wij bevelen aan
Recept:
Kook 450 gram schoongemaakte en gehalveerde sperziebonen in gezouten kokend water tot ze gaar zijn, ongeveer 3 minuten. Giet af en spoel af onder koud water. Rooster in een koekenpan op middelhoog vuur 60 ml gesneden amandelen in boter tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2 minuten; voeg een snufje nootmuskaat toe. Roer de sperziebonen en 2 eetlepels water erdoor; breng op smaak met zout en peper. Kook al roerend tot alles goed warm is, ongeveer 2 minuten.
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: groene bonen, boter, amandel, nootmuskaat
Categorieën:
Soortgelijke recepten
