Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

De airfryer bereidt perfect knapperige, maar toch malse sperziebonen met heel weinig olie. Serveer ze met een simpele gremolata, op smaak gebracht met citroenschil, verse peterselie en knoflook, die je makkelijk kunt maken terwijl de bonen aan het roosteren zijn.

Ingrediënten:

• 450 g sperziebonen, uiteinden verwijderd
• 1 eetlepel olijfolie + extra voor serveren
• 1/4 kopje grof gehakte verse peterselie
• 1 klein teentje knoflook, fijn geraspt
• Fijngeraspte schil van een halve citroen
• 3 eetlepels geroosterde amandelvlakes
• Speciale uitrusting: heteluchtgrill met een inhoud van 3,5 liter.

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

groene bonen, peterselie, amandel

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de airfryer voor tot 190 °C. Doe de sperziebonen, olijfolie, 1/2 theelepel zout en een paar snufjes zwarte peper in een grote kom. Doe de bonen in het mandje van de airfryer en bak ze, onder voortdurend roeren, tot ze gaar en bubbelend zijn, ongeveer 12 minuten.
Stap 2
• Meng ondertussen in een kleine kom de peterselie, knoflook, citroenschil, 1/8 theelepel zout en een paar draaien zwarte peper tot een gladde massa. Voeg de geroosterde amandelen toe.
Stap 3
• Leg de sperziebonen op een serveerschaal, bedek ze met gremolata en besprenkel ze lichtjes met olijfolie.

Stemmen: 1