Sperziebonen op Aziatische wijze
Stemmen: 1
Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Bijgerechten met sperziebonen zijn ontzettend gezond; de lange peulen zien er altijd feestelijk uit, en om de bonensmaak fris te houden, kun je eindeloos experimenteren met dressings. In deze Aziatisch geïnspireerde variant worden sperziebonen gebakken in kokosolie en vervolgens gemengd met een dressing van sojasaus, cashewpasta, limoensap en Sriracha-hete saus. Voor slechts 10 euro heb je een uniek, kleurrijk bijgerecht dat perfect past bij gegrild vlees of gevogelte.
Wij bevelen aan
Recept:
Fruit in een grote koekenpan 0,6 kg schoongemaakte sperziebonen in 1 eetlepel kokosolie tot ze beetgaar zijn. Voeg 60 ml water toe, dek af en fruit tot ze hier en daar bruin zijn, 3 tot 5 minuten. Schep de sperziebonen op een schaal. Klop 2 eetlepels cashewnotenpasta met 1 eetlepel sojasaus, 1 eetlepel warm water en 2 theelepels limoensap en 2 theelepels Srirachasaus. Besprenkel de sperziebonen met de dressing en bestrooi met koriander.
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: groene bonen, kokosolie, cashewnotenboter, sojasaus, limoensap, Sriracha-saus, koriander
Categorieën:
Soortgelijke recepten
