Sperziebonen met venkel
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Venkelwortel geeft een unieke smaak en aroma aan sperziebonen. Fruit de wortel in olijfolie en voeg deze vervolgens samen met de geblancheerde sperziebonen toe aan een pan. Een beetje boter zorgt voor een mooie glans van de groenten. Dit heerlijke bijgerecht van groenten past perfect bij elk vlees-, gevogelte- of visgerecht.
Wij bevelen aan
Recept:
Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg 1 dun gesneden venkelwortel toe en bak deze al roerend tot hij geroosterd is, ongeveer 15 minuten. Kook 0,7 kg gehalveerde sperziebonen 5-6 minuten in kokend gezouten water. Giet af en voeg de bonen bij de venkel. Roer er 2 eetlepels boter en 2 eetlepels water door en kook tot de groenten geglaceerd zijn, ongeveer 2 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: venkelknol, groene bonen, boter
Categorieën:
Soortgelijke recepten
