Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6-8

Garnalencocktail is een fantastische toevoeging aan elk feestje. Dit makkelijk te maken en heerlijke voorgerecht is al tientallen jaren populair. De garnalen worden gepeld, alleen de staartjes blijven over, ze worden gekookt en geserveerd met sauzen. De garnalen moeten koud zijn, want dan wordt het vlees malser en smakelijker. Maak een pittige gemberdip voor de garnalen en serveer het gerecht prachtig op individuele bordjes met een schaaltje saus erbij, of in elegante glazen.

Ingrediënten:

Cocktailsaus

• 1 kopje chilisaus
• 1/3 kopje warme mangochutney
• 1/4 kopje gehakte koriander
• 1 eetlepel geraspte geschilde gember
• Sap van 1 limoen

Garnalen

• 2 limoenen
• 1 kopje fijngehakte geschilde gember
• 1 bosje koriander, alleen de stengels
• 2 theelepels korianderzaad
• 2 theelepels venkelzaad
• 1 theelepel komijnzaad
• 1 theelepel zwarte peperkorrels
• 1 kg grote garnalen, gepeld en ontdaan van darmkanaal (staartjes niet verwijderen)

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

chilisaus, chutneysaus, koriander, gemberwortel, limoen, koriander, venkelzaadjes, komijn, zwarte peper, garnalen

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Bereid de cocktailsaus voor: Meng in een kleine kom de chilisaus, chutney, koriander, gember en limoensap. Zet 30 minuten in de koelkast.
Stap 2
• Kook ondertussen de garnalen: Schil de limoen met een dunschiller en doe de schil in een steelpan. Pers de limoen uit en voeg het sap toe. Voeg de gember, korianderstengels, koriander, venkel, komijn en peper toe en giet er 2 liter koud water bij. Dek de pan af en breng aan de kook; laat 15 minuten sudderen. Voeg de garnalen toe, dek de pan weer af en haal hem van het vuur. Laat de garnalen 6-7 minuten in de pan staan, tot ze gaar zijn.
Stap 3
• Giet de garnalen af ​​en leg ze in een kom met ijs; laat ze afkoelen. Dep de garnalen droog. Serveer met cocktailsaus.

Stemmen: 1