Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10

De garnalen worden geserveerd met een verfrissende gazpacho-achtige saus, gemaakt met verse tomaten, knoflook en chilisaus. Mix eenvoudig alle ingrediënten en serveer de saus bij gekookte of gegrilde garnalen. De saus is pittig, fris en smaakvol. Een perfect voorgerecht voor huisfeestjes!

Ingrediënten:

• Een stuk stokbrood van 10 cm lang, zonder korst.
• 1/4 kopje chilisaus
• 1 eetlepel mierikswortel
• 1 eetlepel rode wijnazijn
• 1/4 theelepel gemalen komijn
• 1 teentje knoflook
• 1 grote rijpe tomaat (ongeveer 220 g), in stukjes gesneden
• 3 eetlepels extra vierge olijfolie
• 1 eetlepel fijngehakte bieslook (optioneel)
• 900 g gekookte garnalen, gepeld, laat de staartjes eraan zitten

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

garnalen, tomaten, romige mierikswortel, wijnazijn, knoflook, komijn

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Scheur het stokbrood in stukken en doe ze samen met de chilisaus, mierikswortel, azijn, komijn, knoflook, tomaten en 0,5 theelepel zout en zwarte peper in een keukenmachine. Mix tot een gladde massa. Voeg, terwijl de keukenmachine draait, geleidelijk de olijfolie toe en mix tot een gladde massa.
Stap 2
• Doe de saus in een klein kommetje en bestrooi met bieslook, indien gewenst. Serveer met garnalen.

Stemmen: 1