Gazpacho "Macho"
Stemmen: 1
Tijd: 10 min.
Dit verfrissende Spaanse gazpacho-recept is niet voor watjes! Het wordt gemaakt met gehakte tomaten in hun eigen sap, cayennepepersaus en twee chilipepers. Als de soep nog niet energiek genoeg is, probeer dan eens verse, ontpitte paprika's toe te voegen. De smaak is verrukkelijk. Dankzij verse selderij, komkommer, koriander en citroen- en limoensap is het gerecht geen explosie van smaken, maar eerder een heerlijk boeket van plantaardige aroma's, die nog beter tot hun recht komen als je de soep een paar uur in de koelkast laat staan.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 blikken van 900 g gehakte tomaten in tomatenpuree
- 1/4 kopje cayennepepersaus (voor een mildere smaak, gebruik 2 eetlepels)
- Een halve komkommer zonder pitjes, in stukjes gesneden.
- 1 kleine rode ui, in stukjes gesneden
- 2 jalapeño's of serrano's, ontpit en grof gehakt
- 2 stengels selderij (uit het midden van de bos), in stukjes gesneden
- Een handvol verse korianderblaadjes
- Sap van 1 citroen of limoen
- Citroen- of limoenpartjes, om erbij te serveren.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: tomaten, tomatensaus, komkommers, selderij, limoensap, jalapeñopeper, serranopeper, tomatensoep, koriander
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe alle ingrediënten in porties in een keukenmachine en pulseer tot een dikke soepconsistentie. Breng op smaak met zout. Giet de soep in een thermoskan en bewaar in de koelkast tot serveren.
Uitgang: 2,3 l. - Serveer de soep als voorgerecht in gekoelde glazen met een schijfje limoen of citroen op de rand. worsten aan spiesjes.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
