Gazpacho van tomaat en watermeloen
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 20 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Gazpacho van tomaat en watermeloen - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 middelgrote tomaten, bij voorkeur vlezige soorten, in stukjes gesneden
- 4 kopjes in blokjes gesneden pitloze watermeloen
- 1 komkommer, geschild, ontpit en in stukjes gesneden
- 1 gele paprika, in stukjes gesneden
- 1 middelgrote sjalot, in plakjes gesneden
- 1/3 kopje basilicum en munt, plus kleine blaadjes om te bestrooien
- Grof zout en versgemalen peper
- 1/3 kopje olijfolie, plus extra om te besprenkelen
- 3 eetlepels champagneazijn
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: tomaten, Watermeloen, komkommers, zoete paprika, sjalotten, basilicum, munt, champagneazijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng de tomaten, watermeloen, komkommer, paprika, sjalot, basilicum en munt in een grote kom. Breng op smaak met 1,5 theelepel zout en peper. Roer de olijfolie en azijn erdoor.
- Pureer het tomatenmengsel in een blender, eventueel in porties. Zeef de soep door een fijne zeef en prak de pulp los met een lepel; gooi de pulp weg en voeg zout naar smaak toe. Dek af en zet 1 uur in de koelkast.
- Bestrooi de soep bij het serveren met kruiden en besprenkel met olijfolie.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
