Rode druiven gazpacho

Stemmen: 1

Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 8

Verras uw gasten en geliefden met een elegante roze gazpacho gemaakt met rode druiven. Deze soep hoeft niet gekookt te worden en is binnen enkele minuten klaar. Hij is gemaakt met pitloze druiven en pitloze komkommers. Mix alle ingrediënten in een blender en voeg wat wit broodkruim toe om de soep te binden en een scheutje rode wijnazijn. De azijn geeft, samen met de knoflook, een pittige smaak aan de zoete druiven. Serveer de gazpacho goed gekoeld. Besprenkel met olijfolie, bestrooi met gemalen roze peperkorrels en geniet van de verfrissende smaak van deze soep.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

2 kopjes pitloze rode druiven
1,5 kopjes gehakte, geschilde en zaadloze komkommer (3 stuks)
1 1/2 kopjes in blokjes gesneden stokbrood of boerenbrood, zonder korst.
3 eetlepels extra vierge olijfolie + extra om te besprenkelen
1 eetlepel + 1 theelepel rode wijnazijn
Een halve kleine teentje knoflook
Gemalen roze peper, om te serveren

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: druif, komkommers, roze peper, wijnazijn

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Mix in een blender de druiven, komkommer, brood, olijfolie, 2 eetlepels water, azijn, knoflook en 1 theelepel zout tot een glad mengsel, minimaal 1 minuut. Zet het mengsel minimaal 30 minuten in de koelkast tot het volledig is afgekoeld.
Breng de gazpacho op smaak met zout. Schep de gazpacho in kleine kommetjes. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met gemalen roze peper.

Categorieën:

recept / Blender / Koude gerechten / Zomergerechten / Lentegerechten / Feestelijke gerechten / 8 maart / Soepen / Romige soepen / Food Network - recepten

Receptenverzamelingen