Tomatengazpachosoep in zoete paprikaatjes
Stemmen: 1
Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Tomatengazpachosoep in paprikaatjes - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 900 g rijpe tomaten, in blokjes gesneden
- 1 kopje geschilde en in blokjes gesneden komkommer zonder pitjes
- 1/2 kopje fijngesneden rode ui
- 1/3 kopje groene paprika zonder zaadjes en in blokjes gesneden
- 1/3 kopje ontpitte en in blokjes gesneden gele paprika
- 1/3 kopje rode paprika zonder zaadjes en in blokjes gesneden
- 3 kopjes fijngehakte verse korianderblaadjes
- 2 geplette teentjes knoflook
- 1/4 kopje olijfolie
- 2 eetlepels sherryazijn
- 1 kopje verse broodkruimels
- Tomatenwater:
450 g zeer rijpe tomaten - 1/2 eetlepel grof zout
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: tomaten, komkommers, chilipeper, wit brood, sherryazijn, rode ui, knoflook, koriander
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de eerste 8 ingrediënten in een grote kom en mix ze met een staafmixer.
*Als u dat liever wilt Als je een soep met stukjes maakt, pureer hem dan niet helemaal. Als je een gladdere consistentie wilt, pureer de groenten dan naar wens.
Meng olijfolie en azijn. Voeg broodkruimels, tomatenwater, zout en peper toe. - Laat de soep 4-8 uur in de koelkast staan zodat de smaken goed kunnen trekken. Voor extra smaak en een unieke presentatie kun je 6 paprika's schillen en als soepkommen gebruiken.
Tomatenwater: Doe de tomaten en het zout in een blender en mix op hoge snelheid tot een gladde massa. Plaats een stuk kaasdoek in een zeef en laat het vocht er langzaam doorheen lopen. Bewaar het vocht.
Opbrengst: ongeveer 1 kopje
Categorieën:
recept / Zomergerechten / Diner / Soepen / Koude soepen / Groentesoepen / Spaanse keuken / Paula Deen
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
