Tomatensoep Gazpacho
Stemmen: 2
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Tomatensoep Gazpacho - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 9 grote rijpe tomaten
- 2 middelgrote komkommers, geschild, ontpit en in plakjes gesneden
- Een halve avocado, in plakjes gesneden
- 1 middelgrote rode ui, fijngehakt
- 1 gehakte paprika
- 1/3 kopje olijfolie
- 6 eetlepels rode wijnazijn (of naar smaak)
- 3 fijngehakte teentjes knoflook
- 1-2 fijngehakte jalapeñopepers
- Zout en gemalen zwarte peper
- 1/4 kopje dun gesneden verse basilicum-, koriander- of peterselieblaadjes (optioneel)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: tomaten, komkommers, Avocado, zoete paprika, rode ui, knoflook, wijnazijn, chilipeper, basilicum, koriander, peterselie, tomatensoep
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwijder de kern van de tomaten en dompel ze ongeveer 10 seconden in kokend water om de schillen makkelijker te kunnen pellen. Leg de tomaten vervolgens in ijswater om af te koelen en pel daarna de schillen eraf.
Snijd de tomaten dwars doormidden en knijp het sap en de zaadjes in een zeef boven een kom. Bewaar het sap en gooi de zaadjes weg. Pureer de helft van de tomaten in een keukenmachine of blender. Hak de overige tomaten grof. - Meng in een kom de gehakte en gepureerde tomaten met het resterende sap. Voeg de komkommers, avocado, rode ui, paprika, olie, azijn, knoflook en jalapeño's toe. Breng op smaak met zout en peper.
Laat de gazpacho minimaal een uur afkoelen in de koelkast voordat u hem serveert. Schep de gazpacho in 6 kommen. Garneer eventueel met verse kruiden.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
