Gazpacho met gegrilde tomaten
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur en 40 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 257, totaal vet 21 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 13 G., vezel 3 G., cholesterol 0 mg, natrium 190 mg, suiker 7 G.
Calorieën 257, totaal vet 21 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 13 G., vezel 3 G., cholesterol 0 mg, natrium 190 mg, suiker 7 G.
Gazpacho met gegrilde tomaten - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,5 kg tomaten, doormidden gesneden
- 1/2 theelepel komijnzaad
- 1/2 theelepel korianderzaad, licht geplet
- 1/2 kopje olijfolie
- 1/2 kopje witte broodkruimels
- 1 grote teentje knoflook
- 1/2 theelepel suiker
- 2 eetlepels sherryazijn
- 1 komkommer
- 1 groene paprika
- Versgemalen peper
- Zout
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: tomaten, zoete paprika, komkommers, sherryazijn, knoflook, paneermeel, tomatensoep, komijn, koriander
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Rooster de komijnzaadjes en korianderzaadjes in een kleine koekenpan op laag vuur in een halve kop olijfolie gedurende ongeveer 3 minuten. Doe ze vervolgens in een klein kommetje.
- Week de broodkruimels 2 minuten in een kom met een beetje water. Giet vervolgens het water af, knijp het kruim lichtjes uit en zet het apart.
- Hak de knoflook fijn op een snijplank, bestrooi met een snufje zout en plet het geheel met de achterkant van een mes tot een pasta.
- Verwarm een grill of koekenpan voor. Doe de tomaten in een kom met 1 eetlepel olijfolie en gril ze tot ze licht geschroeid zijn, ongeveer 3 minuten per kant.
- Gazpacho bereiden: Pureer in een blender de tomaten, het brood, de knoflookpasta, de suiker, de azijn en een halve theelepel zout. Voeg vervolgens, terwijl de blender draait, de gekruide boter toe via het kleine gaatje in het deksel. Bewaar een klein beetje boter voor de garnering. Zeef de puree door een fijne zeef in een kom. Laat 2 uur afkoelen in de koelkast.
- Snijd de komkommer en paprika in blokjes. Schep de gazpacho in kommen, garneer met de gesneden groenten en besprenkel met gekruide olie. Serveer. gazpacho met warme sandwiches onder druk.
Categorieën:
recept / Gezonde voeding / Veganistische gerechten / Laag natriumgehalte / Caloriearme gerechten / Gerechten voor diabetici / Koolhydraatarme maaltijden / Laag cholesterolgehalte / Troostmaaltijden / Blender / Zomergerechten / Soepen / Koude soepen / Romige soepen / Groentesoepen / Food Network - recepten / Europese keuken / Spaanse keuken
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
