Gazpacho met paprika

Stemmen: 2

Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 108, totaal vet 3.5 G., verzadigde vetten G., eiwitten 3 G., koolhydraten 16 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.

Gazpacho met paprika - een gedetailleerd recept.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1,2 kg gehakte rijpe of ingeblikte tomaten
1 middelgrote groene paprika, in stukjes gesneden
1 middelgrote rode paprika, in stukjes gesneden
1 kleine ui, fijngehakt
1 middelgrote komkommer, geschild, ontpit en in plakjes gesneden
2 grote teentjes knoflook, geplet of gepureerd tot een pasta met 3/4 theelepel zout
3 eetlepels rode wijnazijn (naar smaak)
1 eetlepel olijfolie
IJswater of tomatensap om de soep te verdunnen.
Croutons en blokjes avocado, groene paprika en komkommer als garnering.

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: tomaten, zoete paprika, uien, knoflook, wijnazijn, tomatensap, toast, komkommers, Avocado

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Pureer in een blender de gehakte tomaten, paprika, ui en komkommer met knoflookpasta, azijn, olie en zout en peper naar smaak. Laat de soep goed afkoelen, bij voorkeur een nacht in de koelkast.
Uitgang: 4,5 eetlepels
Verdun de soep met ijswater of tomatensap en serveer met croutons en fijngesneden groenten. Breng op smaak.

Categorieën:

recept / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Zomergerechten / Soepen / Koude soepen / Groentesoepen / Spaanse keuken

Receptenverzamelingen