Pruimencocktail met kokosroom
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur en 20 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Deze cocktail wordt gemaakt met bevroren verse pruimen, gemengd met sake, pruimenwijn en ananas-gembersiroop, wat de drank een heerlijk frisse, lichtzure smaak geeft. Serveer in een groot glas, afgetopt met een dikke laag opgeklopte kokosroom. Een verfrissende traktatie met levendige zomerse smaken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 pruimen, fijngehakt + plakjes om te serveren
- 0,5 kopje fijngehakte verse gember (ongeschild)
- 0,5 kopjes suiker
- 0,5 eetlepel ananassap
- 0,5 kopjes slagroom
- 0,5 theelepel kokosnootextract
- 1/4 kopje kokosroom
- 3/4 kopje sake
- 3/4 eetlepel pruimenwijn
- Gesneden ananas als garnering
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pruimen, kokoscrème, pruimenwijn, Ananassap, gemberwortel, belang
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Leg de gesneden pruimen op een bord en vries ze in tot ze volledig bevroren zijn, minimaal 2 uur. Zet 4 glazen in de vriezer om af te koelen.
- Meng ondertussen de gember, suiker en ananassap in een kleine steelpan. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 5 minuten sudderen. Haal van het vuur en laat de siroop volledig afkoelen. Zeef de siroop door een fijne zeef in een kleine kom en druk eventuele vaste deeltjes eruit.
- Klop in een grote kom de slagroom en het kokosextract met een mixer op middelhoge snelheid tot er stijve pieken ontstaan. Spatel met een siliconen spatel de kokosroom erdoor en zet in de koelkast tot serveren.
- Mix in een blender de bevroren pruimen met sake, pruimenwijn, ananas-gembersiroop en 240 ml ijs tot een glad mengsel. Giet het mengsel gelijkmatig in gekoelde glazen en garneer met een dikke laag opgeklopte kokosroom. Versier elk glas met een schijfje ananas en pruimen.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
