Pruimen

Gegrild steenfruit wordt besprenkeld met een zoete en pittige balsamicosiroop met zwarte peper en gember en geserveerd als voorgerecht, bijgerecht bij gegrild vlees of als zomerdessert. Perziken zijn ideaal voor dit recept. lees meer

Pruimensaus wordt doorgaans gemaakt met azijn, suiker en specerijen. Deze variant heeft de perfecte balans tussen zoetheid, zuurheid en een vleugje pittigheid. Traditioneel wordt pruimensaus geserveerd als dipsaus bij loempia's, egg rolls en gefrituurde wontons. lees meer

Steenvruchten worden gestoofd in een lichte siroop met sinaasappelsap, wat een heerlijke vulling vormt voor een zelfgemaakte cake, afgewerkt met een delicate mascarponecrème. Giada de Laurentiis gebruikt perziken en pruimen in haar recept, maar je kunt gerust elk ander fruit gebruiken dat je lekker vindt. lees meer

• Karamel en fruit
• Taart

Een geurige, kruidige cake met een vleugje kaneel en kruidnagel, bedekt met een kleverige karameltopping, waarin pruimen verstopt zitten. Probeer bij het schikken van de met karamel bedekte pruimen een bepaalde volgorde of patroon aan te houden, zodat de topping niet... lees meer

Pruimen worden met suiker gestoofd tot een heerlijke zomerjam. Breng de zoetheid in balans met citroensap en een vleugje rozemarijn; voeg tijdens het koken een vers takje toe. Het is de perfecte jam voor op je toast in de ochtend. Je kunt de jam maximaal twee tot drie dagen in de koelkast bewaren. lees meer

Caipirinha, een Braziliaanse cocktail gemaakt met cachaça, limoen en suiker, is in dit recept verrijkt met de rijke, fruitige smaak van verse pruimen. Schenk een royale portie in een karaf, voeg veel ijs toe en geniet van dit zomerse drankje. lees meer

Deze schattige koekjes lijken op miniatuur pruimentaartjes en worden op vrijwel dezelfde manier gemaakt: cirkels worden uit bladerdeeg gesneden, fruit wordt in het midden gelegd, het geheel wordt bedekt met cirkels deeg en de randen worden met een vork dichtgedrukt. Niet - lees meer

Sappige gegrilde perziken, citroenachtige rucola en zoute bresaola komen samen in dit recept voor de perfecte zomersalade, afgemaakt met een plakje malse burrata. Een perfecte combinatie met Chardonnay. Bresaola en rucola - lees meer

Jakobsschelpen zijn geliefd, niet alleen vanwege hun smaak, maar ook omdat ze zo snel gaar zijn. Vijf minuten op de grill en een heerlijk gerecht is klaar! Let wel op dat je ze niet te gaar bakt, anders verliezen ze hun malsheid. Serveer met een gezonde salade van spelt en pruimen. lees meer

Deze zoete en pittige Indiase chutney geeft extra smaak aan elk vleesgerecht. Laat pruimen sudderen met mosterdzaad, tijm, piment en sjalotten voor een heerlijke saus die perfect past bij sappige, knapperige gegrilde kalkoen. lees meer

Vang een vleugje zomer met dit ongelooflijk eenvoudige jamrecept, dat het lekkerst is met zeer rijp fruit. Je kunt de pruimen eventueel vervangen door ander steenfruit met een gladde schil, zoals nectarines, abrikozen of... lees meer

• Toppings en fruit
• Taart

Een klassieke omgekeerde taart wordt gemaakt met ananasringen, maar waarom zou je je beperken tot slechts één soort fruit als er zoveel even heerlijke opties zijn? Dit recept geeft je de mogelijkheid om vier smaken in één taart te combineren. Visueel scheiden de - lees meer

• Deeg
• Glazuur
• Fruitvulling

Deze minitaartjes zien er ingewikkeld en verfijnd uit, maar ze zijn eigenlijk heel makkelijk te maken. Ze zijn zuivelvrij en bevatten geen geraffineerde suiker, waardoor ze een licht en gezond dessert vormen dat zelfs de meest veeleisende fijnproever zal bekoren. lees meer

Een gezonde snack voor onderweg maak je met dunne pitabroodjes gevuld met sappige verse spinazie, plakjes biefstuk en plakjes gegrilde pruim voor een contrasterende smaak. Dit recept maakt gebruik van een kant-en-klare set voor - lees meer

• Taart
• Vulling
• Roos

Deze cheesecake hoeft niet gebakken te worden en heeft de vorm van een elegante taart, versierd met een roos van fruitschijfjes. Een delicate vanille-sinaasappelcurdvulling rust op een kruimelige zandkoekbodem, die een prachtig decor vormt voor sappige mango's en pruimen. lees meer

• Karamel en fruit
• Taart

Een topping van gekarameliseerde pruimen, samen met gemalen amandelen, piment en kaneel in het deeg, maken van deze taart een heerlijke traktatie voor een feestelijk theefeestje. De taart wordt in omgekeerde volgorde in de bakvorm samengesteld en wanneer je hem op een serveerschaal keert, lees meer

• Deeg
• Vulling

Deze eenvoudige, rustieke Franse taart betovert met zijn zomerse smaken en combinatie van texturen. Vers fruit – perziken en pruimen – wordt in plakjes gesneden, gemengd met maizena om het sap te binden, en vervolgens in het midden van de taart gelegd. lees meer

• Taart
• Vulling

Deze rijke, smeuïge taart is perfect voor de feestdagen. Het makkelijk te maken deeg, dat niet hoeft te worden uitgerold maar eenvoudig in de zijkanten van een springvorm wordt gedrukt, maakt het samenstellen, snijden en serveren van de taart een fluitje van een cent. Amandelcrème met - lees meer

Het klassieke Italiaanse dessert sabayon is een delicate, warme crème gemaakt met eidooier en witte wijn, geserveerd met fruit. In dit recept wordt de sabayon vergezeld door geroosterde pruimen in een heerlijke, kleverige glazuur en verse frambozen. lees meer

Deze variant van de beroemde Spaanse drank wordt gemaakt met gegrild fruit – perfect voor een zomerse barbecue. Ja, je kunt fruit grillen, vooral steenfruit! Het wordt er nog lekkerder van en geeft de sangria een rokerige smaak. Grill het maar! lees meer

Rijpe, sappige pruimen en verse munt tillen dit traditionele Italiaanse voorgerecht naar een geheel nieuw smaakniveau. Schik de pruimen en tomaten, afwisselend in plakjes, op een schaal, besprenkel met een vinaigrette op basis van champagne en garneer met stukjes kaas. lees meer

Natuurlijke varkenshaaskoteletten met bot zijn perfect om te grillen. Om te voorkomen dat het malse vlees uitdroogt en om ervoor te zorgen dat je niet alleen mooie grillstrepen krijgt, maar ook dat het sappig blijft, gril je ze niet langer dan de tijd die in het recept staat aangegeven. lees meer

Foie gras is een van de beroemdste delicatessen uit de Franse keuken. In tegenstelling tot gewone eendenlever heeft foie gras een rijkere smaak en een fijnere, fluweelzachte textuur. Bij het serveren wordt foie gras vaak in plakjes gesneden, gebakken in de pan en... lees meer

Dit luxe gerecht, zoals je dat in restaurants ziet, is makkelijk te bereiden en kost slechts een half uurtje. Dun gesneden varkensschnitzels van de lende worden gemarineerd in een mengsel van rode wijn, gember en instantmeel (of maizena) en vervolgens in een pan gebakken. lees meer

Franse clafoutis is een originele manier om zoetzure pruimen in een dessert te verwerken. Het is lichter en verfijnder dan een taart en kan direct na het diner worden geserveerd. Sappige pruimen vormen een perfecte aanvulling op de romige, gebakken bodem van de clafoutis, terwijl anijs en vanille... lees meer

Kippendijen worden in de pan gebakken tot ze goudbruin zijn, en vervolgens in de oven gebakken op een bedje van pruimen en perziken die gestoofd zijn met honing, tijm, citroenschil, sjalotten en knoflook. Alle ingrediënten vermengen zich met elkaar en geven elkaar smaken en sappen, met als resultaat... lees meer

• Taart
• Vulling

Deze heerlijke fruitgalette ziet er indrukwekkend uit en is vrij snel klaar als je de makkelijke weg kiest en kant-en-klaar bladerdeeg voor de bodem gebruikt. De kwaliteit van de taart zal er niet onder lijden, want de smaak – grotendeels – lees meer

De kip wordt in de oven gebakken en geserveerd met kleine gepofte aardappelen en een verfrissende salade van friséesla en pruimen. De basilicumboter, die voor en na het bakken op de kip wordt gesmeerd, geeft de kip en de aardappelen een heerlijke smaak. lees meer

Het hoogtepunt van deze omgekeerde taart is de fruitige karameltopping, die pas na het bakken zijn volle glorie onthult. Om ervoor te zorgen dat de taart niet alleen qua smaak, maar ook qua uiterlijk indruk maakt, kunt u de gekarameliseerde pruimenschijfjes als volgt schikken: lees meer

Deze rijke en vullende salade met Aziatische invloed combineert de contrasterende zoete en zure smaken van de ingrediënten. Hij is gemaakt met gegrilde pruimen, varkenshaas en lente-uitjes, aangemaakt met een dressing van rijstazijn, honing en mosterd. lees meer

• Vulling
• Topping

Crumble is een zomerdessert dat lijkt op taart, maar veel lichter is en gevuld met een royale hoeveelheid fruitvulling, afgewerkt met een knapperige streusel. Voor de vulling meng je verse nectarines met pruimen, suiker, citroensap en een beetje bloem. lees meer

Gegrilde pruimen vormen een heerlijk zomers bijgerecht bij kip. Zowel de pruimen als de kip worden voor het grillen ingewreven met een Aziatische mix van hoisinsaus, rijstazijn, gember en olijfolie. Deze combinatie maakt de kippenbouten... lees meer

Deze cocktail wordt gemaakt met bevroren verse pruimen, gemengd met sake, pruimenwijn en ananas-gembersiroop, wat de drank een heerlijk frisse, lichtzure smaak geeft. Serveer hem in een groot glas, afgetopt met een dikke laag - lees meer

Kippenpoten worden ingewreven met een kruidenmengsel en citroensap en gegrild tot ze goudbruin zijn. Daarna worden ze bestreken met honing, wat de pittige smaak van cayennepeper harmonieus aanvult. Serveer met gegrilde, gekruide pruimen en - lees meer

Hoewel dit gelaagde dessert met zandkoekjes, stukjes fruit en slagroom traditioneel een aardbeienbiscuit is, kun je naar hartenlust experimenteren met de fruitvulling, en het resultaat zal er niet minder lekker door zijn. lees meer

Een deel van de ingrediënten in dit gerecht wordt gegrild, wat resulteert in een heerlijk smaakvol gerecht met varkensvlees en groenten, boordevol zomerse smaken, vooral wanneer het op een houtskoolgrill wordt bereid. De varkenshaas wordt gegrild in een pruimensaus. lees meer

Deze pruimenjam is doordrenkt met de warme aroma's van kruidige kaneel en vanille. De smaak is niet weeïg, maar aangenaam zoetzuur. Eerst wordt de pruimenjam gekookt met suiker, specerijen en citroensap. Zodra de jam is ingedikt, worden de stukjes pruim toegevoegd. lees meer

• Vruchten
• Pittige yoghurtsaus met walnoten

Een heerlijk, licht dessert gemaakt met gegrilde pruimen. De pruimen worden gehalveerd, ingesmeerd met honing en gegrild tot ze licht aangebrand en gekarameliseerd zijn. Serveer ze in glaasjes met een heerlijke yoghurtsaus met walnoten. lees meer

De koteletten worden gemaakt van platgeslagen kalkoenborst, die goudbruin gegrild wordt. Dit malse vlees heeft slechts 2 minuten per kant nodig om gaar te worden. Wrijf de kalkoen in met een mengsel van olijfolie en lees meer

Om je kalkoen een Caribische smaak te geven, wrijf je hem in met een zoet-pittige kruidenmix en gril je hem. Meng hiervoor bruine suiker met cayennepeper, gember, knoflook en andere aromatische specerijen en wrijf dit over de hele kalkoen. lees meer

Een taart is een typisch Frans opengebakken gebakje gemaakt van bladerdeeg. Afhankelijk van de vulling kan het een dessert of een hoofdgerecht zijn. Het kan in lagen gebakken worden, zoals een pizza, of in speciale vormen. Dit recept gebruikt de volgende ingrediënten voor de taartvulling: lees meer

Deze eenvoudige en heerlijke pruimentaart is met minimale inspanning te bereiden en ziet er prachtig uit. Bak een aparte taartbodem met kant-en-klaar bladerdeeg met amandelvulling en beleg deze met in suikersiroop gepocheerde pruimen. Serveer de warme pruimentaart met... lees meer

Een heerlijke zomertaart met rijpe, sappige pruimen op een notenbodem. Hij is bovendien heel gemakkelijk te maken met minimale ingrediënten. Kneed het kruimelige bladerdeeg met gehakte walnoten en bestrijk het met laagjes... lees meer

• Crostata
• Topping

Crostata is een van de oudste Italiaanse gebakjes, daterend uit de middeleeuwen, toen boeren open taarten bakten met diverse vullingen, afhankelijk van het seizoen. De warme zomer is de perfecte tijd voor een sappige en kleurrijke crostata, gemaakt met verse ingrediënten... lees meer

• Bladerdeeg
• Cheesecake

Deze rijke vruchtentaart, gemaakt van een rijk deeg, is het complete tegenovergestelde van het gebak waar we normaal gesproken aan denken bij een galette. In de Franse keuken is dit echter precies de naam die gegeven wordt aan deze halfopen taarten met een grote verscheidenheid aan vullingen. Bakken - lees meer

Als je geen barbecue hebt, geen nood, want je kunt ook heerlijke spareribs in de oven bereiden. Het recept is eenvoudig en dankzij de chipotlepepers in de saus zal het zeker in de smaak vallen bij liefhebbers van spareribs. lees meer

Trakteer jezelf tijdens een picknick op een dessert van op houtskool geroosterd fruit. Doe verkruimelde koekjes met plakjes fruit in aluminiumfolie, bestrooi met suiker, besprenkel met limoensap, rol het op en rooster het. Je krijgt een geurig, smeuïg dessert in de vorm van een luie... lees meer

Heerlijke en aromatische gegrilde pruimen vormen de perfecte aanvulling op een bolletje gelato, een Italiaans, vetarm ijs. Indien gewenst kan de gelato worden vervangen door een ander ijs met notensmaak, wat ook perfect zou zijn... lees meer

Maak een heerlijk en gezond dessert van gegrild fruit. Door de pruimen te grillen, karameliseren de suikers, waardoor ze een rijkere smaak krijgen, terwijl gekonfijte gember een frisse, lichtzure toets toevoegt. lees meer

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

• Pruimenvulling
• Bladerdeeg

Huisgemaakte taart met pruimenvulling, gebonden met zetmeel. lees meer

• Taart
• Koekje

Zelfgemaakte crumbletaart met koekjes erop. lees meer

• Vulling
• Kruimeltopping

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Deze sangria is in een grote kan in 5-10 minuten klaar. Maak hem 's ochtends klaar, zodat hij een paar uur kan trekken en zijn fruitige smaak kan ontwikkelen. Haal hem 's avonds uit de koelkast en serveer hem bij het avondeten. lees meer

Gedetailleerd recept met foto's.

• Wentelteefjes (croutons):
• Pruimen:

Dit is een dubbel handig recept voor de zuinige lezer: wentelteefjes (iets dikker dan de wentelteefjes die we als kind als ontbijt aten) worden gemaakt van oud brood dat te oud is om op te eten, en voor cranberry-kaneeljam - lees meer

Gedetailleerd recept met foto's.

• Variaties in smaken voor pastila:

Deze lekkernij, die qua smaak en kleur precies hetzelfde is als de varianten uit de winkel maar met minder ingrediënten is gemaakt, is gebaseerd op natuurlijke fruitpuree. Je bepaalt zelf welke vruchten je gebruikt, dus je kunt kiezen uit: lees meer

Een grote hoeveelheid van deze appelmoes is gemakkelijk te maken in een slowcooker in slechts één uur. Het recept gebruikt sappige rode pruimen, die de saus kleur en zoetheid geven. lees meer

Deze smeuïge, romige taart is snel te maken en zal in een mum van tijd op zijn! Deze overheerlijke taart is perfect voor een gezellige avond of een theekransje tijdens de feestdagen. lees meer

Recept voor charlotte met appels en pruimen, bereid in een slowcooker. lees meer

Een snel dessertrecept: pruimencrumble. lees meer

Een recept voor gegrilde pruimen met kaneel, gemengd met jonge rucola, bieslook, citroensap en olijfolie. lees meer

Een recept voor een pannenkoekentaart met muesli, pruimen en een vulling van roomkaas en slagroom. lees meer

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.