Eenvoudige pruimentaart met bladerdeeg

Stemmen: 1

Hoe maak je een makkelijke pruimentaart met bladerdeeg?

Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6-8

Deze eenvoudige en heerlijke pruimentaart is met minimale inspanning te maken en ziet er prachtig uit. Bak een aparte taartbodem van kant-en-klaar bladerdeeg met een amandelvulling en beleg deze met in suikersiroop gepocheerde pruimen. Deze warme, frisse pruimentaart smaakt heerlijk met een bolletje zoet vanille-ijs.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1 vel diepvriesbladerdeeg (de helft van een verpakking van 0,5 kg), ontdooid
Bloem om te bestrooien
1/4 kopje gehakte amandelen
3/4 kopje suiker + een beetje om te bestrooien
Sap van een halve citroen
1 kg grote pruimen, gehalveerd en ontpit
6 eetlepels (90 g) boter, in blokjes gesneden
1 vanillepeul, doormidden gesneden en de zaadjes eruit geschraapt.
Vanille-ijs als bijgerecht

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bladerdeeg, amandel, suiker, citroensap, pruimen, boter, vanillestokje, vanille-ijs

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor tot 200 °C. Leg het deeg op een met bloem bestoven werkblad en snijd het do midden. Bestrooi de ene helft met amandelen en een beetje suiker. Leg de andere helft erop. Druk de twee helften plat met een deegroller en rol ze uit tot een rechthoek van 15 x 35 cm. Maak een rand van 2,5 cm rondom door het deeg licht in te snijden. Prik met een vork gaatjes in het midden van het deeg en maak kleine sneetjes met een mes. Leg het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk het met water. Bak 20-25 minuten, tot het goudbruin is. Laat afkoelen op een rooster.
Doe 3/4 kopje suiker, 2 eetlepels water en citroensap in een pan met dikke bodem. Dek de pan af en verwarm op middelhoog vuur tot de suiker gesmolten is. Haal vervolgens het deksel van de pan en laat de siroop, onder voortdurend schudden, ongeveer 5 minuten sudderen tot deze amberkleurig wordt. Haal de pan van het vuur, voeg de pruimen, 3 eetlepels (45 g) boter en het vanillestokje (zonder zaadjes) toe. Laat op laag vuur sudderen, onder voortdurend schudden, tot de pruimen zacht zijn en de saus dikker wordt, ongeveer 20 minuten. Voeg dan nog 3 eetlepels (45 g) boter toe en schud de pan nogmaals.