Bladerdeegtaart met verse tomaten
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Met de heerlijke, aromatische tomaten in het seizoen en de wens om er in welke vorm dan ook van te genieten, mag je gebak zeker niet over het hoofd zien. Het eenvoudigste tomatengebak is een knapperige taart met een sappige vulling. Dit recept vereist geen speciale vaardigheden, want de taart wordt gemaakt met kant-en-klaar bladerdeeg en als een sandwich in elkaar gezet. Bak de bodem en smeer deze, zodra hij is afgekoeld, in met een licht citroenachtige roomkaasvulling. Leg er halve verse tomaten op en bestrooi met bieslook. Snijd de taart in stukken en geniet van de dikke, sappige, romige vulling op de knapperige, bladerige bodem.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 vel bevroren bladerdeeg (de helft van een verpakking van 500 g), ontdooid
- 220 g roomkaas, op kamertemperatuur
- 1/3 kopje zure room
- 0,5 theelepel fijn geraspte citroenschil
- 1 theelepel vers geperst citroensap
- 1/4 theelepel suiker
- 2 eetlepels fijngehakte verse bieslook + extra voor de garnering
- 340 g gemengde kleine tomaten van verschillende niet-hybride variëteiten, doormidden gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bladerdeeg, roomkaas, zure room, bieslook, saladetomaten
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C.
- Leg het bladerdeeg op een met bloem bestoven stuk bakpapier en rol het uit tot een rechthoek van 22 x 27 cm. Maak met een mes inkepingen langs de hele rand, laat een rand van 1 cm vrij. Leg het deeg (op het bakpapier) op een bakplaat. Prik met een vork gaatjes in het midden en bak tot het goudbruin is, 20-25 minuten. Leg het op een rooster en laat het volledig afkoelen.
- Meng ondertussen in een grote kom de roomkaas, zure room, citroenschil, citroensap, suiker, 1/2 theelepel zout en zwarte peper naar smaak. Klop met een mixer op middelhoge snelheid tot een glad mengsel; roer de bieslook erdoor. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de afgekoelde bodem. Beleg met de tomaten, breng op smaak met zout en peper en bestrooi met de resterende bieslook.
Culinaire tips
De taart kan aangevuld worden met je favoriete toppings, zoals gegrilde maïs.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
