Tomatentaart
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 40 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 594, totaal vet 44 G., verzadigde vetten 18 G., eiwitten 12 G., koolhydraten 38 G., vezel 2 G., cholesterol 70 mg, natrium 370 mg, suiker 1 G.
Calorieën 594, totaal vet 44 G., verzadigde vetten 18 G., eiwitten 12 G., koolhydraten 38 G., vezel 2 G., cholesterol 70 mg, natrium 370 mg, suiker 1 G.
Deze elegante taart is een fantastische manier om rijpe zomertomaten te gebruiken, precies op het hoogtepunt van hun seizoen. Een zachte vulling van dunne plakjes tomaat, romige Gruyère en Camembert rust op een smeltende zandkoekbodem, besprenkeld met geurige olijfolie en verse kruiden. Perfect voor een zondagse brunch of een licht diner met een glaasje wijn!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Deeg
- 3 kopjes premium bloem
- 165 g gekoelde ongezouten boter, in stukjes van 1 cm gesneden
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 4 eetlepels koud water
Scherp
- 1 eetlepel Dijonmosterd
- 0,5 kopjes geraspte Gruyère
- 4 pruimtomaten, in plakken van 1 cm dik gesneden (ontpit).
- 170 g Camembert, in repen van 0,3 cm dik gesneden.
- 0,5 kopjes extra vierge olijfolie
- 2 eetlepels fijngehakte verse basilicum
- 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
- 2 theelepels fijngehakte verse tijmblaadjes
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pruimtomaten, Gruyère-kaas, Dijonmosterd, Camembert kaas, basilicum, tijm
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Deeg:
Meng met een handmixer of twee messen de bloem, boter en een snufje zout en peper tot een kruimelig mengsel ontstaat. Voeg 2 eetlepels olie en water toe en mix kort tot het mengsel begint samen te plakken. Voeg indien nodig nog een eetlepel olie toe. Vorm het deeg tot een bal en druk deze plat. Wikkel de schijf in plasticfolie en laat 30 minuten in de koelkast rusten. - Verwarm de oven voor tot 190 °C. Rol het gekoelde deeg uit tot een cirkel van 35 cm en leg het in een taartvorm van 30 cm met een verwijderbare bodem. Zet 15 minuten in de koelkast.
- Scherp:
Bestrijk de bodem van het deeg met mosterd. Bestrooi gelijkmatig met Gruyère en leg afwisselend laagjes tomaten en Camembert bovenop de Gruyère. Bak 35 minuten op het middelste rooster van de oven. - Meng olijfolie, basilicum, peterselie, tijm en knoflook in een kleine kom. Bestrijk tweederde van het mengsel over de taart. Haal de taart uit de oven en laat hem iets afkoelen voordat u hem serveert. Serveer warm, besprenkeld met de resterende kruidenolie.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
