Kokos-eiwittaart

Stemmen: 5

Foto van het gerecht: Wayne Harley Brachman

Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10

Kokostaart gemaakt met eiwitten - een gedetailleerd recept.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Kokosnootbasis

3 en 1/3 kopjes ongezoete kokosvlokken
3 eiwitten van eieren uit categorie CO
1,5 kopjes poedersuiker
3/4 theelepel vanille-extract

Sinaasappelvulling

4 eidooiers van eieren uit categorie CO
400 gram. gecondenseerde melk
1/2 theelepel sinaasappelolie of -extract
1/2 kopje sinaasappelsap
Rasp van 2 sinaasappels

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gecondenseerde melk, poedersuiker, kokosvlokken, vanille-extract, sinaasappelschil, eieren

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Voor de basis: Verwarm de oven voor op 190 °C.

Meng in een middelgrote kom 3 1/3 kopjes kokos, eiwitten, poedersuiker en vanille. Druk dit eiwitmengsel lichtjes in de zijkanten en bodem van een ingevette taartvorm van 23 cm om de korst te vormen.
Bak de korst tot de onderkant lichtbruin is en de randen goudbruin, ongeveer 10 minuten. Laat afkoelen op een rooster. Verlaag de temperatuur naar 160 °C (325 °F).

Voor de sinaasappelvulling: Meng, terwijl de korst afkoelt, de eidooiers, gecondenseerde melk, sinaasappelextract, boter, sinaasappelsap en -rasp in een middelgrote kom. Schep de vulling in de afgekoelde korst en bak tot de vulling stevig is, ongeveer 15 minuten. Laat afkoelen op een rooster en zet vervolgens in de koelkast.

Categorieën:

recept / Nagerechten / Zoete taarten, vlaaien en ovenschotels / Amerikaanse keuken

Soortgelijke recepten