Pruimentaart - een zandkoektaart gevuld met pruimen
Stemmen: 6
Tijd: 1 uur en 5 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6-8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6-8
Een taart is een typisch Frans opengebakken gebakje van bladerdeeg. Afhankelijk van de vulling kan het een dessert of een hoofdgerecht zijn. Het kan in lagen gebakken worden, zoals een pizza, of in speciale vormen. Dit recept gebruikt vijgenjam als vulling, afgetopt met verse pruimen. Het is een heel eenvoudig, heerlijk en smeuïg dessert dat er ook nog eens erg smakelijk uitziet.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 schijf (200 g) gekoeld bladerdeeg voor taartbodem
- 1/4 kopje vijgenjam
- 450 g pruimen, ontpit en in plakjes van 0,6 cm gesneden.
- 1 groot ei
- 1/4 kopje ruwe rietsuiker
- IJs, om te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bladerdeeg, vijgenjam, pruimen, eieren, bruine suiker, ijsje
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 220 °C. Laat het deeg 10 minuten op kamertemperatuur zacht worden. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg de taartbodem op het bakpapier. Smeer de vijgenjam over de taartbodem, laat een rand van 5 cm vrij. Schik de pruimen bovenop de jam. Vouw de rand van de taartbodem naar binnen en maak indien nodig een plooi; laat het midden van de taartbodem open. Druk het deeg lichtjes aan om het vast te zetten.
- Klop in een kleine kom het ei los met 1 eetlepel water; bestrijk het deeg met het eimengsel en bestrooi met suiker. Bak tot de korst gaar en goudbruin is, ongeveer 35 minuten. Serveer de taart warm, eventueel met ijs.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
