Vijgenjam met portwijn
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 2 potjes (250 ml)
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 2 potjes (250 ml)
Vijgenjam met portwijn - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g gehakte verse vijgen
- 1,5 kopjes suiker
- Zaden 1/2 vanillestokje
- Een snufje zout
- 1 eetlepel citroensap
- 1 el. l. ruby port
- Een snufje peper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: vijgen, vanillestokje, citroensap, haven, gemalen rode peper
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de vijgen, suiker, vanillezaadjes en een snufje zout in een steelpan. Zet de pan op het fornuis en verwarm het mengsel op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot de suiker is opgelost.
Laat het mengsel nog ongeveer 20 minuten sudderen, onder af en toe roeren. (Controleer of de jam gaar is door een druppel op een gekoeld schaaltje te laten vallen; de jam moet hard worden.) Haal de pan van het vuur. Roer het citroensap, de port en een snufje peper erdoor. - Vul gesteriliseerde potten met jam en laat bovenaan 12 mm ruimte over. Sluit de potten vervolgens af met de deksels en dompel ze 15 minuten onder in kokend water.
- Serveer vijgenjam met geitenkaas, gerookte prosciutto en crackers.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
