Abrikozenjam
Stemmen: 2
Tijd: --
De winkelschappen staan vol met allerlei soorten exotisch fruit in blik. Maar waarom zou je niet zelf iets soortgelijks maken met abrikozen uit je eigen tuin? Deze abrikozenplakjes in blik zijn perfect als vulling voor gebak, heerlijk op toast bij de thee en een fantastisch alternatief voor honing bij kaas. Je kunt ze ook in mooie potjes doen en als leuke cadeautjes geven als het kouder wordt.
De jam kan gebruikt worden als topping op toast, of is perfect om na de maaltijd bij kaas te serveren.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g verse, ontpitte abrikozen, in 4 stukken gesneden
- 3 eetlepels suiker
- 1 eetlepel honing
- 3 eetlepels citroensap
- 2 eetlepels geraspte gember
- 3 eetlepels fijn geraspte citroenschil
- 6-8 lavendelstengels (met bloemen)
- 180 gram. pectine
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: Abrikozen, bouquet garni, gemberwortel, citroensap, citroenschil, lavendel, appelpectine, Honing
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit in een steelpan de abrikozen, suiker, honing, citroensap, gember en citroenschil op laag vuur en roer regelmatig. Wikkel de lavendel in een stuk kaasdoek en voeg deze toe aan het sudderende fruit. Laat het geheel ongeveer 8 minuten sudderen.
Haal van het vuur, verwijder de lavendel en roer de pectine erdoor. - Rol de gepasteuriseerde abrikozen op in gesteriliseerde potten volgens de inmaakvoorschriften, of giet ze in bakjes en bewaar ze in de koelkast. Na opening kunnen conservenblikken maximaal 4 maanden in de koelkast bewaard worden..
Auteur van het recept - Anna Olson is een patissière en televisiepresentatrice.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
