Snelle aardbeienjam
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Sla kardemom en vanillepeulen in, zodat je het hele bessenseizoen heerlijke, aromatische jam kunt maken. Je hebt niet veel bessen nodig, want deze jam is maar twee weken houdbaar. Geniet er direct van, bijvoorbeeld op een knapperige toast of over vanille-ijs. Doordat er niet veel bessen in zitten, kookt de jam snel, waardoor er meer vitaminen behouden blijven. Als je frambozen in huis hebt, voeg er dan een paar toe aan de aardbeien voor een nog rijkere smaak. Bewaar de pot jam in de koelkast.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- Een halve vanillepeul, in de lengte doormidden gesneden, en de zaadjes eruit geschraapt.
- 1 kopje suiker
- 2 eetlepels sinaasappelsap
- 5 kardemomzaadjes, geplet zodat de zaadjes erin blijven zitten[center][/center]
- 0,6 kg aardbeien, ontdaan van de kroontjes en gehalveerd indien groter dan walnoten
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardbei, Sinaasappelsap, vanillestokje, kardemom
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de vanillezaadjes en -peul in een stevige, niet-reactieve koekenpan. Voeg de suiker, het sinaasappelsap en de kardemompeulen toe en kook op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot de suiker is opgelost, ongeveer 5 minuten.
- Voeg de aardbeien toe aan de pan en roer eenmaal door zodat ze bedekt zijn met het mengsel. Kook op laag vuur, af en toe roerend, tot het mengsel dikker wordt en op jam lijkt, 20-25 minuten. Hoe langer de jam kookt, hoe dikker hij zal zijn als hij is afgekoeld.
- Haal van het vuur en laat afkoelen. Verwijder de kardemom- en vanillepeulen voor het serveren. De jam kan 2 weken in de koelkast bewaard worden..
Uitgang: 1,5 eetlepel
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
