Eenvoudige aardbeienjam
Stemmen: 3
Tijd: 30 min.
Hoewel verse aardbeien het belangrijkste ingrediënt zijn in de aardbeienjam van Ina Garten, voegt ze stukjes appel toe "om de jam te verdikken", evenals een handvol bosbessen, die volgens haar "de aardbeienjam een rijke smaak en kleur geven".
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,5 liter verse aardbeien
- 3 kopjes ultrafijne suiker
- 2 eetlepels sinaasappellikeur (bij voorkeur Grand Marnier)
- 1/2 geschild, ontkernd en in stukjes gesneden
kleine groene kubusjes Granny Smith-appels - 1/2 kopje verse bosbessen
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardbei, aardbeienjam, appels, Sinaasappellikeur, Grand Marnier likeur, bosbes
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de aardbeien in een vergiet en spoel ze af onder koud stromend water. Laat ze uitlekken en verwijder de steeltjes. Snijd grote aardbeien doormidden of in vieren; laat kleine aardbeien heel. Doe de aardbeien in een diepe pan met een dikke bodem, zoals een braadpan, en meng ze met de suiker en de sinaasappellikeur.
- Breng het bessenmengsel al roerend aan de kook op middelhoog vuur. Voeg de appels en bosbessen toe en laat het geheel sudderen, af en toe roerend, tot de jam een temperatuur van 105 °C (211 °F) bereikt op een suikerthermometer. Dit duurt ongeveer 25-35 minuten.
Schep eventueel schuim dat naar boven komt eraf en gooi het weg. Laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur en bewaar het vervolgens afgedekt in de koelkast. De jam kan op deze manier minstens 2 weken bewaard worden. Voor langere bewaring kunt u de jam in potten inmaken volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Uitgang: 1 liter.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
