Frambozenjam
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 500 gram.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 500 gram.
Je hebt minder dan een uur en slechts drie ingrediënten nodig om een portie frambozenjam te maken, die ongelooflijk levendig en heerlijk is. Door de bessen te laten marineren voordat je ze kookt, komt er meer van de natuurlijke pectine vrij, waardoor je geen bindmiddel nodig hebt. Citroenschil geeft de jam een evenwichtige smaak, precies de juiste hoeveelheid zoetheid, terwijl de natuurlijke bessensmaak behouden blijft. Geniet ervan op toast, bij een kaasplankje, of voeg het toe aan yoghurt, kwark of ijs.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 kopjes verse frambozen (ongeveer 4 bakjes van 170 g)
- 2 eetlepels suiker
- Rasp van 1 citroen + 1 eetlepel citroensap
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: framboos, frambozenjam, citroenschil, citroensap
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de frambozen, suiker, citroenschil en citroensap in een middelgrote steelpan en prak ze lichtjes om wat van het bessensap vrij te laten komen. Laat het mengsel 10 minuten staan zodat de suiker in het sap kan oplossen. Zet ondertussen een klein bordje in de vriezer om af te koelen; je gebruikt dit later om te controleren of de jam klaar is.
- Zet de pan op middelhoog vuur. Breng aan de kook, zet het vuur vervolgens lager en laat sudderen, onder regelmatig roeren. Laat doorsudderen tot de jam dik en stroperig wordt, ongeveer 25 minuten. Om te controleren of de jam gaar is, laat je een klein beetje jam op een gekoeld bord vallen en zet je het 2 minuten in de vriezer. Haal er vervolgens je vinger of een lepel doorheen. Als de jam zijn consistentie en dikte behoudt, is hij klaar; haal hem dan van het vuur. Als de jam nog vloeibaar is, laat hem dan verder koken en controleer hem elke 5 minuten opnieuw..
- Zodra de jam de gewenste consistentie heeft bereikt, doe je hem in potten en laat je hem volledig afkoelen. Sluit de potten vervolgens goed af met een deksel. Frambozenjam is maximaal 6 maanden houdbaar in de koelkast..
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
