Cheesecake met een miljoen harten

Stemmen: 1

Hoe maak je een cheesecake met miljoenen hartjes?

Tijd: 2 uur en 20 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10

Verras je geliefde deze Valentijnsdag met een heerlijke cheesecake bedekt met miljoenen hartjes. Deze cheesecake hoeft niet gebakken te worden; je hoeft alleen maar een bodem te bakken van verkruimelde chocoladekoekjes, boter en suiker. Laat de bodem afkoelen en vul hem vervolgens met de kaasvulling en je liefde. De stralend witte cheesecake zal extra helder en contrasterend zijn met de verspreide scharlakenrode hartjes van frambozenpuree. Laat dit dessert opstijven in de koelkast en het is een prachtig zoet cadeau voor een romantische gelegenheid.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Taart

1,5 kopjes verkruimelde chocoladewafeltjes (ongeveer 28 stuks)
5 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
1/3 kopje kristalsuiker
Een snufje zout
Speciale uitrusting: een springvorm met een diameter van 22 cm, een pipet of flesje voor sauzen en een tandenstoker of een houten spiesje

Frambozencoulis

2 kopjes frambozen

Vulling

2 pakjes roomkaas van 220 g, op kamertemperatuur
3/4 kopje poedersuiker
1 theelepel vanille-extract
Een snufje zout
1 en 1/4 kopjes slagroom

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: wafelkoekjes, room, roomkaas, poedersuiker, framboos

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor op 175 °C.
Meng in een kom de verkruimelde wafeltjes, boter, suiker en zout. Verdeel het mengsel over de bodem van een bakvorm van 22 cm, druk het aan en werk het tegen de zijkanten omhoog. Zet de bakvorm op een bakplaat en bak tot het stevig is, ongeveer 10 minuten. Laat volledig afkoelen.

Frambozencoulis:
Pureer de frambozen in een keukenmachine of blender tot een gladde massa. Zeef de puree door een fijne zeef om alle pitjes te verwijderen. Schep de coulis in een pipet of een klein sausflesje.
Vulling:
Klop in een middelgrote kom de roomkaas, suiker, vanille en zout met een elektrische mixer op middelhoge snelheid tot een glad mengsel, ongeveer 5 minuten. Klop in een aparte kom de slagroom stijf. Spatel het roomkaasmengsel voorzichtig door de slagroom, zorg ervoor dat de slagroom niet inzakt.
Verdeel de vulling over de bodem. Tik de bakvorm een paar keer zachtjes op het aanrecht om eventuele luchtbellen te verwijderen. Spuit kleine stipjes frambozenpuree ter grootte van een kikkererwt in een spiraalpatroon op het oppervlak van de cheesecake, met een tussenruimte van 0,5 cm. Begin bij het buitenste stipje en steek een tandenstoker of spiesje door het midden van elk stipje om hartjes te creëren die naar buiten toe spiraliseren.
Laat de cheesecake onafgedekt in de koelkast opstijven, ongeveer 2 uur.

Opmerking

Om de cheesecake in nette plakken te snijden, verwarmt u het mes tussen elke snede in een hoge kom met heet water en veegt u het vervolgens droog..