Avocado-cheesecake zonder bakken
Stemmen: 11
Tijd: 6 uur en 30 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8-10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8-10
In dit dessert dat niet gebakken hoeft te worden, zorgt de dikke, zachte textuur van avocado voor een dichte, romige basis – gelatine is niet nodig. Limoenschil en -sap voegen een unieke smaak toe.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 255 gr. graham crackers
- 1 kopje kristalsuiker
- 110 g gesmolten boter
- 340 gram. roomkaas kamertemperatuur
- 3 rijpe, stevige avocado's, geschild, ontpit en in stukjes gesneden
- Rasp en sap van 1,5 limoen
- 1 blik (150 g) kokoscrème
- 1/2 kopje slagroom
- Slagroom om erbij te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: crackers, suiker, boter, wrongelkaas, Philadelphia-kaas, Avocado, limoen, kokosmelk, room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Vet een springvorm van 23 cm in met bakspray. Doe de grahamcrackers en 60 ml suiker in een keukenmachine en pulseer tot er fijne kruimels ontstaan. Voeg de boter toe en pulseer tot de crackers vochtig zijn en volledig met boter bedekt. Druk het mengsel stevig aan op de bodem van de ingevette springvorm. Zet de bodem in de koelkast terwijl je de vulling klaarmaakt. Maak de kom van de keukenmachine schoon en zet hem terug.
- Doe de roomkaas, avocado, limoenschil en -sap en de resterende 3/4 kop suiker in een keukenmachine en pureer tot een glad mengsel, waarbij er bijna geen avocadostukjes meer in zitten. Voeg de kokosroom en slagroom toe en mix ongeveer 1 minuut tot het mengsel dik en romig is.
- Giet het mengsel in de taartbodem. Bespuit een stuk plasticfolie met bakspray en druk het lichtjes op de vulling om deze af te sluiten. Zet de taart in de koelkast tot hij stevig is, ongeveer 6 uur of een hele nacht (maar niet langer).
- Verwijder de plasticfolie en strijk eventuele luchtbellen uit de vulling met een spatel. Serveer de cheesecake koud, gegarneerd met slagroom.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
