Perzikcheesecake uit de slowcooker
Stemmen: 1
Tijd: 10 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Dit eenvoudige recept voor cheesecake uit de slowcooker is makkelijk te bereiden en vereist geen constante aanwezigheid. Het resultaat is een ongelooflijk mals dessert. Cheesecake uit de slowcooker is perfect voor de zomer, wanneer de ovenwarmte moeilijk uit de keuken te krijgen is. Serveer de cheesecake op een geventileerde veranda, gegarneerd met bessen en fruit uit eigen tuin.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 kleine rijpe perziken, ontpit en in plakjes van 0,5 cm gesneden.
- 12 stuks. graham crackers (knapperige koekjes) gemaakt van volkorenmeel, in tweeën gebroken
- 5 eetlepels gesmolten boter
- 2 pakjes (230 g elk) roomkaas, op kamertemperatuur
- 1 eetlepel en 1 eetlepel bruine suiker
- 3/4 kopje zure room
- 2 theelepels vanille-extract
- Een snufje fijn zout
- 3 grote eieren, op kamertemperatuur
- Speciaal apparaat: springvorm met een diameter van 20 cm.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zandkoekjes, roomkaas, bruine suiker, vanille-extract, zure room, eieren, perziken
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Vouw een stuk aluminiumfolie (ongeveer 50 cm lang en 2,5 cm breed) losjes tot een cilinder en rol deze vervolgens op tot een ring (ongeveer 18 cm in diameter). Vul een multicooker van 5-6 liter met water tot een diepte van 1,5 cm en plaats de foliering op de bodem.
- Doe de grahamcrackers in de kom van een keukenmachine en pulseer tot ze fijn gemalen zijn. Voeg 4 theelepels gesmolten boter toe en pulseer tot het mengsel op nat zand lijkt. Vet een springvorm in met 1 theelepel gesmolten boter. Druk de kruimels op de bodem van de vorm en druk ze met een glas voor een derde tegen de zijkanten aan (druk stevig op de bodem).
- Spoel de keukenmachine om, voeg het roomkaasmengsel, 240 ml bruine suiker, zure room, vanille en zout toe en mix tot een glad geheel. Schraap indien nodig de zijkanten van de kom schoon. Voeg de eieren toe en mix. Verdeel de vulling over de koekjeskruimels.
- Plaats de cheesecakevorm voorzichtig op aluminiumfolie in de slowcooker. Bedek de cheesecake met een dubbele laag keukenpapier en sluit het deksel (stop de uiteinden van het keukenpapier over de bovenkant). Kook op de laagste stand tot de cheesecake stevig is, ongeveer 4 uur (de cheesecake zal nog een beetje wiebelen als je hem in de vorm beweegt).
- Schakel de multicooker uit en open het deksel. Veeg het deksel schoon, vervang de papieren handdoeken door nieuwe en doe het deksel er weer op. Laat de taart 2-3 uur afkoelen in de multicooker.
Haal de cheesecake uit de koelkast, dek af met plasticfolie en zet minimaal 3 uur in de koelkast om op te stijven. De cheesecake kan maximaal 3 dagen in de koelkast bewaard worden.. - Een uur voor het serveren, doe je de perziken in een kom en bestrooi je ze met 1 eetlepel bruine suiker. Schud de kom goed door elkaar en laat de perziken ongeveer een uur in de suiker en hun eigen sap staan, af en toe roerend.
Maak met een klein mesje de cheesecake los van de zijkanten en verwijder vervolgens de klem. Schep de perziken samen met de siroop op de cheesecake, verdeel ze gelijkmatig over het hele oppervlak en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
