Tijd: 3 uur en 15 minuten

Een heerlijk, licht dessert waar je dol op zult zijn, dat weinig tijd en moeite kost. Je zult niet alleen de smaak waarderen, maar ook de voedingswaarde, want het is gemaakt met vers fruit en yoghurt en is een prima alternatief voor traditioneel ijs. Om de natuurlijke smaak van dit dessert te behouden, voeg je geen kunstmatige smaakstoffen, kleurstoffen of decoraties toe. Honing, noten of gedroogd fruit passen veel beter bij bevroren yoghurt.

Ingrediënten:

• 4 kopjes geschilde en in plakjes gesneden perziken
• 1/2 kopje poedersuiker (fructose)
• 2 eetlepels citroensap
• 1 theelepel vanille-extract
• 2 eetlepels yoghurt
• 3/4 kopje gekoelde slagroom, opgeklopt tot zachte pieken

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

ijsje, poedersuiker, citroensap, vanille-extract, yoghurt, room, perziken

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Pureer de perziken in een blender. Voeg suiker, citroensap en vanille toe en mix tot de suiker volledig is opgelost.
Stap 2
• Klop de perzikpuree met de yoghurt. Zodra de puree een gladde consistentie heeft bereikt, voeg je de slagroom toe en doe je het mengsel in een ijsmachine volgens de instructies van de fabrikant.
Stap 3
• Doe de bevroren yoghurt in een bakje dat niet oxideert en vries het minimaal 3 uur in.

Stemmen: 2

Auteur van het recept - Anna Olson is een patissière en televisiepresentatrice.