Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Geef een kant-en-klare salade een make-over door gegrilde perziken en spek toe te voegen aan spinazie. Zo creëer je een perfect bijgerecht voor een zomerse barbecue. Kies voor dit recept rijpe, maar stevige perziken, zodat ze mooi karameliseren tijdens het grillen. Kalkoenspek is een uitstekend caloriearm alternatief voor traditioneel spek.

Ingrediënten:

• 2 perziken
• Olijfolie om in te vetten
• 1 pakje salade mix met spinazie, gedroogde kersen, amandelen en blauwe kaas
• 4 plakjes kalkoenbacon, krokant gebakken en in stukjes van 1 cm gesneden.

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

perziken, spinazie, gedroogde kersen, amandel, blauwe kaas

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Halveer de perziken en verwijder de pitten. Snijd ze in plakken van 0,5 cm dik. Bestrijk ze met olie en gril ze aan beide kanten tot er grillstrepen verschijnen. Laat ze iets afkoelen en snijd ze in stukken.
Stap 2
• Doe alle ingrediënten voor de salade, behalve de dressing, in een grote kom. Voeg de perziken en het spek toe en meng goed. Voeg de dressing toe en meng alles door elkaar. Serveer eventueel met brood.

Stemmen: 2