Crostini met spinazie en amandelen
Stemmen: 2
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10 - 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10 - 12
Deze nootachtige snack, rijk aan ijzer en vezels, zal een succes zijn bij het hele gezin op je feestje thuis. Ze zijn voedzaam, vullend en een geweldige manier om meer groenten aan het menu toe te voegen, waardoor ze bij iedereen in de smaak vallen – want niemand zegt nee tegen een knapperige snack.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g verse spinazie, gewassen, gedroogd en schoongemaakt
- 1 teentje knoflook
- 3/4 kopje zure room
- 1/4 kopje gehakte geroosterde amandelen, plus extra voor de garnering
- 1 theelepel gehakte peterselie
- 1 theelepel fijngehakte tijm
- 1 theelepel fijngehakte bieslook
- 1/8 theelepel cayennepeper
- Sap en rasp van een halve citroen
- Geroosterde plakjes stokbrood, om erbij te serveren.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: stokbrood, spinazie, bieslook, citroensap, gemalen cayennepeper, tijm, zure room, amandel, toasts
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Leg de gehakte amandelen op een bakplaat en rooster ze 5-10 minuten, tot ze geurig zijn. Controleer regelmatig, want de amandelen kunnen snel aanbranden. Laat afkoelen.
- Verwarm de oven voor op de grillstand. Snijd de baguette diagonaal in plakken van 0,5 cm dik, bestrijk met olijfolie en leg op een bakplaat. Rooster in de oven tot ze goudbruin zijn, 2-3 minuten.
- Stoom de spinazie in een stoommandje boven een laagje van 2,5 cm zacht kokend water tot deze geslonken is, ongeveer een paar minuten. Haal de spinazie eruit en laat goed uitlekken.
- Doe de spinazie en knoflook in een keukenmachine en pureer tot een gladde massa. Voeg de zure room, amandelen, peterselie, tijm, lente-uitjes, cayennepeper en 1/8 theelepel zout toe. Mix alles tot een gladde massa. Roer de citroenschil en het citroensap erdoor.
- Schep het spinaziemengsel op het geroosterde brood, bestrooi met gehakte amandelen en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
