Crostini met tapenade

Stemmen: 1

Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 123, totaal vet 8 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 10 G., vezel 1 G., cholesterol 1 mg, natrium 283 mg, suiker 2 G.

Deze prachtige crostini in mediterrane stijl zullen een succes zijn op je volgende feestje. Deze zelfgemaakte tapenade is gemaakt met een mix van groene en zwarte olijven en paprika. Mix de ingrediënten en smeer de pasta op geroosterde sneetjes stokbrood.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1 blik (340 g) grote geroosterde paprika's, uitgelekt
1 blik (250 g) Kalamata-olijven, uitgelekt
1 blik (150 g) olijven met piment, uitgelekt
2 teentjes knoflook of meer
Rode pepervlokken naar smaak
1/4 kopje olijfolie
1 pakje kant-en-klare crostini (ongeveer 24 stuks) of 24 sneetjes stokbrood
1 pot (170 gr.) pesto
Gehakte verse peterselie om te bestrooien

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zoete paprika, Kalamata olijven, pestosaus, tapenade (olijvenpasta), toasts

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Doe de paprika, olijven, knoflook, rode pepervlokken en wat zout en zwarte peper in de kom van een keukenmachine.
Mix het geheel een paar keer, voeg voldoende olijfolie toe om een pasta te vormen. Proef en voeg naar wens meer knoflook of rode pepervlokken toe.