Crostini met aardbeien- en tomatenjam
Stemmen: 4
Tijd: 2 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 20
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 20
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 133, totaal vet 5 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 20 G., vezel 1 G., cholesterol 8 mg, natrium 170 mg, suiker 12 G.
Calorieën 133, totaal vet 5 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 20 G., vezel 1 G., cholesterol 8 mg, natrium 170 mg, suiker 12 G.
Deze crostini met aardbei-tomatenjam zijn een heerlijke manier om deze zomer te genieten van de smaak van rijpe tomaten. Garneer de jam met verkruimelde feta voor een romige touch. Restjes jam kunnen maximaal een week in de koelkast bewaard worden en op toast of bagels gesmeerd worden.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Jam
- 4 kopjes in blokjes gesneden runderharttomaten (2-3 stuks)
- 1,5 kopjes gehakte aardbeien
- 1 kopje suiker
- 1/8 theelepel gemalen kaneel
- 1/8 theelepel grof zout
- 1 theelepel vers geperst citroensap
Crostini
- 1 stokbrood
- 1/4 kopje extra vierge olijfolie
- 0,5 theelepel zout
- 170 g verkruimelde feta
- 40 kleine muntblaadjes, voor garnering (optioneel)
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Jam:
Doe de in blokjes gesneden tomaten in een middelgrote pan en breng aan de kook op middelhoog vuur. Verlaag het vuur en voeg de aardbeien, suiker, kaneel, zout en citroensap toe. Roer. Breng aan de kook en laat sudderen op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot de jam dikker wordt, 40-45 minuten. Zet opzij en laat volledig afkoelen. - Verwarm de oven voor op de grillstand.
- Crostini:
Snijd de baguette in plakken van 0,5 cm dik. Bestrijk beide kanten van elke plak met olijfolie. Leg het brood op een bakplaat, bestrooi met zout en gril het goudbruin in 5-6 minuten. Beleg elke crostini met een beetje jam en wat feta. Garneer eventueel met een of twee muntblaadjes. Bewaar de overgebleven jam in een goed afgesloten pot in de koelkast, maximaal een week.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
