Miniburgers met tomatenjam en gegrilde kalkoen
Stemmen: 1
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 mini-hamburgers
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 mini-hamburgers
Mini hamburgers met tomatenjam en gegrilde kalkoen - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Voor miniburgers:
- 550 g gemalen kalkoen
- 1/4 kopje dun gesneden ricotta
- 1 eetlepel Dijonmosterd
- 1 sjalot, fijngehakt
- 2 eetlepels fijngehakte verse basiliek
- Grof zout en versgemalen zwarte peper
- Olijfolie, om de grillroosters in te vetten.
- 12 mini hamburgerbroodjes, doormidden gesneden
- Romaine slascheur in kleine stukjes
Voor tomatenjam:
- 450 gram. pruimtomatenVerwijder het vruchtvlees en hak het fijn.
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel rood wijnazijn
- 1/4 eetlepel plus 1 eetlepel bruine suiker
- 1/2 theelepel gemalen komijn
- 1/2 theelepel ancho chilipoeder (poblano)
- 1/4 theelepel gemalen cayennepeper
- 1/4 theelepel gemalen gember
- 1/4 theelepel gemalen piment
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen kalkoen, hamburgerbroodjes, romaine sla, ricotta kaas, Dijonmosterd, sjalotten, basilicum, pruimtomaten, wijnazijn, bruine suiker, gemalen cayennepeper, gemalen gember, komijn, chili kruiden
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bereid tomatenjam voor: Doe de tomatenpulp in een middelgrote steelpan, voeg de olijfolie, rode wijnazijn, bruine suiker, komijn, ancho-chilipeper, cayennepeper, gember en piment toe en breng aan de kook.
Zet het vuur lager en laat het mengsel sudderen, af en toe roerend, tot het indikt, ongeveer 1 uur.
Laat afkoelen voor het serveren. Tomatenjam kan maximaal 2 weken in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard. - Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
- Roer het door in een grote kom. gemalen kalkoenricotta, Dijonmosterd, sjalotten, basilicum, zout en peper. Vorm er 12 kleine burgers van, niet dikker dan 1 cm.
- Wrijf de grillroosters in met olijfolie met behulp van een schone keukendoek om te voorkomen dat de hamburgers blijven plakken.
Bak de schnitzels 4 minuten, draai ze dan om en bak ze nog 3 minuten verder.
Leg de hamburgers op de warmere kant van de grill, zet het vuur uit en bak ze nog 3 minuten. - Stel de hamburgers samen: Besmeer het broodje met tomatenjam, beleg het met romaine sla, leg de burger erop en dek af met de onderkant van het broodje.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
