Kalkoenburgers
Stemmen: 5
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Rachel mengt kalkoenvlees Dankzij de vele groenten blijft de burger sappig. Koriander, peper en een paar kruiden voegen de smaken van de Amerikaanse Zuidwestelijke keuken toe.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 8 plakjes kalkoen- of varkensspek (met zwarte peper of gewoon gerookt spek)
- 600 g gemalen kalkoen
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 grote sjalot of 1/4 rode ui (ook fijngehakt)
- 2 eetlepels fijngehakte verse tijmblaadjes (of 1 theelepel gedroogde tijm)
- 2 eetlepels fijngehakte verse koriander (kan worden vervangen door een gelijke hoeveelheid peterselie)
- 1/2 kleine paprika (groen, rood of geel) - in stukjes gesneden
- 1 serranopeper of jalapeñopeper (ontpit en fijngehakt)
- 2 theelepels gemalen komijn
- 1-2 theelepels cayennepepersaus (zoals Tabasco)
- 2 theelepels grillkruiden
- Plantaardige of olijfolie
- 200 g belegen kaas, in plakjes gesneden
- 4 knapperige broodjes voor hamburgersin tweeën gesneden
- 1 kopje relish van rode paprika (groentekaviaar)
- Rode slabladeren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: spek, gemalen kalkoen, knoflook, sjalotten, tijm, koriander, zoete paprika, jalapeñopeper, serranopeper, komijn, gemalen cayennepeper, kaas, hamburgerbroodjes, groenterelish, bladsla
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Leg het spek in de pan en bak het op middelhoog vuur tot het knapperig is. Haal het spek uit de pan, laat het overtollige vet uitlekken en zet de pan terug op het vuur.
- Meng ondertussen gemalen kalkoen, knoflook, sjalotten, tijm, koriander (peterselie), alle soorten peper, komijn, hete saus en grillkruidenIn dit artikel lees je over de soorten en met Tabasco-saus.
Verdeel het mengsel in 4 gelijke porties en vorm er ronde burgers van. Bestrijk de burgers met olie. Leg ze in een koekenpan en bak elke kant 5-6 minuten op middelhoog vuur. - Leg de plakjes kaas er 2 minuten voor het einde bovenop (gebruik 1-2 plakjes kaas, naar eigen inzicht).
- Leg de gebakken burgers in de doorgesneden broodjes. Beleg met gebakken spek. Smeer een dun laagje groentekaviaar op de broodjes en dek af met sla (de relish dient als bindmiddel).
Het gerecht is klaar, je kunt het serveren!
Categorieën:
Soortgelijke recepten
