Hamburgers met ei en frisse salade
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Gedetailleerd recept voor de bereiding van het gerecht - Hamburgers met ei en friséesalade.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 plakjes spek
- 650 g rundergehakt, bij voorkeur nekvlees.
- Grof zout en versgemalen peper
- Plantaardige olie, om te grillen
- 4 knapperige broodjes, horizontaal doormidden gesneden
- 3 eetlepels olijfolie
- 4 grote eieren
- 1 eetlepel Dijonmosterd, plus extra voor de broodjes
- 1 sjalot, in dunne ringen gesneden
- 1 klein bosje friséesaladescheur de bladeren met de hand
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: spek, gemalen rundvlees, hamburgerbroodjes, eieren, Dijonmosterd, sjalotten, friséesalade
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Bak het spek in een koekenpan op middelhoog vuur tot het knapperig is. Leg het spek op een bord met keukenpapier en gooi 2 eetlepels van het vrijgekomen vet weg.
- Vorm van het gehakt vier ronde burgers van elk 160 gram en ongeveer 2 cm dik. Maak met je duim een inkeping van 1,2 mm in het midden van elke burger. Bestrooi beide kanten van de burgers met zout en peper. Vet het grillrooster licht in, leg de burgers erop met de ingedeukte kant naar beneden en bak ze tot ze licht aangebrand zijn, ongeveer 5 minuten. Draai ze om en bak ze verder tot ze nog iets steviger zijn, ongeveer 3 minuten. De burgers zijn dan medium-rare. Leg de burgers op een schaal en laat ze 5 minuten rusten. Leg de broodjes met de snijkant naar beneden op de grill en bak ze goudbruin, ongeveer 1 minuut.
- Voeg 2 eetlepels olijfolie toe aan dezelfde koekenpan en verwarm deze op middelhoog vuur. Voeg de eieren toe en bak ze tot de dooiers licht gestold zijn, ongeveer 5 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
- Meng in een middelgrote kom de mosterd, 1 eetlepel olijfolie, 2 eetlepels gesmolten vet en de sjalot. Breng op smaak met zout en peper. Voeg de frisse sla toe en meng alles goed door elkaar; breng op smaak met zout en peper.
- Besmeer de onderkant van de broodjes met mosterd. Beleg ze met de hamburgers, spek, friséesalade en gebakken eieren. Dek af met de bovenste helften van de broodjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
