Hamburgers met kaassaus en bier
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Hamburgers met bierkaassaus - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Kaassaus
- 2 eetlepels (30 g) boter
- 2 eetlepels tarwebloem
- 1/4 theelepel mosterdpoeder
- 3/4 kopje bier
- 1/2 kopje room (10% vet)
- 180 g geraspte belegen gele cheddar kaas
- 1 eetlepel mierikswortel
Hamburgers
- 650 g rundergehakt, bij voorkeur van de nek
- Grof zout en versgemalen peper
- Plantaardige olie, om te grillen
- 4 maanzaadbroodjes, horizontaal doormidden gesneden
- Tomatenschijfjes
- 2 eetlepels fijngehakte verse bieslook
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: meel, mosterdpoeder, licht bier, room, cheddar kaas, mierikswortel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de bloem en mosterdpoeder toe en bak al roerend 3 minuten. Klop het bier erdoor en breng aan de kook; klop vervolgens de room erdoor. Laat het geheel sudderen, af en toe roerend, tot de saus indikt, 3 tot 4 minuten. Voeg de kaas en mierikswortel toe en roer tot een gladde saus ontstaat. Zet het vuur uit en houd de saus warm.
- Vorm van het gehakt vier ronde burgers van elk 160 gram en ongeveer 2 cm dik. Maak met je duim een inkeping van 0,5 mm in het midden van elke burger. Bestrooi beide kanten van de burgers met zout en peper. Vet het grillrooster licht in, leg de burgers met de ingedeukte kant naar beneden op het rooster en bak ze tot ze licht aangebrand zijn, ongeveer 5 minuten. Draai ze om en bak ze nog ongeveer 3 minuten tot ze iets steviger zijn. De burgers zijn dan medium-rare. Leg de burgers op een schaal en laat ze 5 minuten rusten. Leg de broodjes met de snijkant naar beneden op de grill en bak ze goudbruin, ongeveer 1 minuut.
- Leg de burgers op de onderste helften van de broodjes en bestrijk ze met kaassaus. Leg er plakjes tomaat bovenop, bestrooi met bieslook en dek af met de bovenste helften van de broodjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
