Hamburgers in dierenstijl
Stemmen: 1
Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Animal style burgers - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels plantaardige olie, plus extra voor de broodjes
- 2 grote uien, fijngesneden
- 1/4 kopje mayonaise
- 2 eetlepels ketchup
- 3/4 kopje fijngehakte ijsbergsla
- 1/2 theelepel 5% tafelazijn
- 900 g mager rundergehakt of kalfsgehakt
- 4 hamburgerbroodjesin tweeën gesneden
- 1/4 kopje gesneden ingemaakte komkommers
- 1 eetlepel zoete groenterelish (ingelegde, ingemaakte groenten of fruit)
recept maisrelish - 4-8 dunne plakjes tomaat
- Grof zout en versgemalen peper
- 1/4 kopje milde gele mosterd
- 8 plakjes Amerikaanse kaas of een andere halfharde kaas van koemelk
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: uien, mayonaise, ketchup, groenterelish, gemalen rundvlees, gehakt kalfsvlees, hamburgerbroodjes, ingemaakte komkommer, ijsbergsla, tomaten, mosterd, Amerikaanse kaas, Russische kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog tot laag vuur.
Voeg de ui en 3/4 theelepel zout toe, dek af en kook, af en toe roerend, tot de ui zacht en goudbruin is, ongeveer 30 minuten. (Als de ui te snel bruin wordt, zet het vuur dan lager.)
Verwijder het deksel, zet het vuur middelhoog en laat het geheel nog ongeveer 8 minuten sudderen, onder regelmatig roeren, tot de uien gekarameliseerd zijn. Voeg 120 ml water toe aan de pan en breng aan de kook. Laat het geheel nog ongeveer 2 minuten sudderen tot het water iets is verdampt en schep het dan in een kom.
Gekarameliseerde uien kunnen maximaal 3 dagen in de koelkast bewaard worden; verwarm ze voor gebruik opnieuw. - Meng in een aparte kom de mayonaise, ketchup, augurkenrelish en azijn. Vorm van het gehakt 8 ronde burgers met een diameter van ongeveer 10 cm en een dikte van ongeveer 1,5 cm.
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en vet deze licht in met plantaardige olie. Leg de broodjes met de snijkant naar beneden in de pan en bak ze goudbruin.
Smeer 1 eetlepel van het mayonaisemengsel op elke onderste helft van het broodje, beleg vervolgens met een paar plakjes komkommer, een beetje sla en 1-2 plakjes tomaat. Bestrijk het geheel met de rest van het mayonaisemengsel. - Bestrooi de hamburgers aan beide kanten met zout en peper. Leg ze in een hete koekenpan en bak ze 3 minuten. Bestrijk vervolgens elke hamburger met 1,5 theelepel mosterd, draai ze om en leg er een plakje kaas bovenop. Bak ze nog ongeveer 2 minuten (de hamburgers zijn dan medium-rare).
- Leg de vier hamburgers bovenop de gekarameliseerde uien en leg daar de overige hamburgers met de kaaskant naar boven op. Plaats de dubbele hamburgers op de groentebroodjes en dek af met de bovenste helften van de broodjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
