11 Onopvallende bronnen van transvetten

Franse frietjes

Veel restaurants en fastfoodketens frituren friet, vis, kip en donuts in gedeeltelijk gehydrogeneerde olie en bakvet, waardoor deze producten een hoog gehalte aan transvetten bevatten. In de VS wordt een verbod op gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën overwogen, maar ze zijn nog steeds aanwezig in veel bewerkte voedingsmiddelen. Tenzij je in New York, Philadelphia of Californië bent, waar transvetten in restaurants verboden zijn, is de kans groot dat gefrituurd voedsel een bron van transvetten is. Een uitzondering hierop vormen grote restaurantketens, die vanwege de publieke aandacht voor transvetten zijn overgestapt op onbewerkte oliën.

Gebakken producten uit de winkel (donuts, cakes, cupcakes, scones)

Gebak is een veelvoorkomende bron van transvetten. In massaal geproduceerde donuts, cakes en broodjes wordt boter vaak vervangen door gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën, die rijk zijn aan transvetten. Vaste verzadigde vetten spelen nog steeds een belangrijke rol in gebak, en transvetten doen zich voor als verzadigde vetten, maar zijn in werkelijkheid nog schadelijker voor de gezondheid. Zelfgemaakt gebak is vrij van transvetten als je koolzaadolie en boter gebruikt in plaats van margarine en bakvet.

Mueslirepen

Mueslirepen lijken misschien gezond, maar laat je niet misleiden. Veel ervan bevatten gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën, evenals een flinke hoeveelheid suiker en kunstmatige kleurstoffen. Als je dol bent op mueslirepen maar transvetten wilt vermijden, lees dan het voedingsetiket zorgvuldig. Als je de woorden "gedeeltelijk gehydrogeneerd" ziet staan, zijn ze niet geschikt voor jou.

Pindakaas

Natuurlijke pindakaas (gemaakt van alleen pinda's en eventueel zout) is rijk aan gezonde onverzadigde vetten, maar sommige merken bevatten gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën. Andere merken bevatten mogelijk ook volledig gehydrogeneerde oliën, die vrij zijn van transvetten (maar dit zijn verzadigde vetten, dus ze zijn niet gezond), controleer daarom de ingrediënten.

Energierepen en mueslirepen

Er zijn veel repen op de markt, en de ingrediënten variëren sterk. Een van de grootste merken, dat weliswaar een overvloed aan vezels en antioxidanten bevat, bevat gedeeltelijk gehydrogeneerde palmolie – niet bepaald een gezond product.

Instant havermout

Havermout is gezond en vezelrijk: het is echt een gezond gerecht. Dat is een ander verhaal wanneer voedselproducenten smaakstoffen toevoegen. Sommige merken instant havermout (zoals griesmeelpap) met toevoegingen bevatten gedeeltelijk gehydrogeneerde sojaolie. De gezondste havermout is de havermout die je zelf maakt.

Droge crème

Als je koffiemelkpoeder koopt omdat je de smaak lekker vindt, is het misschien verstandiger om gewoon over te stappen op gearomatiseerde koffie. Koffiemelkpoeder bevat vaak gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën, een bron van transvetten. Overigens bevatten zelfs vetvrije koffiemelkpoeders meestal meer calorieën dan een mengsel van melk en room (dat slechts 20 calorieën per eetlepel bevat). Daarom is het, zowel voor je hartgezondheid als voor een gezond gewicht, het beste om koffiemelkpoeder te vermijden. Kies liever voor gearomatiseerde koffie met melk, of een mengsel van melk en room.

Droge mix voor het maken van jus

Als je kant-en-klare jusmixen gebruikt om de bereiding van feestmaaltijden te versnellen, consumeer je mogelijk onbewust transvetten. Veel van deze mixen – net als sommige droge sauzen – bevatten gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën. Vervang ze door zelfgemaakte jus.

Hamburgers

Het is geen geheim dat hamburgers verzadigd vet bevatten. Maar transvetten? Het blijkt dat veel fastfoodrestaurants gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën aan hun burgers toevoegen, waardoor ze een bron van transvetten vormen. Beschouw hamburgers als een traktatie voor af en toe. Of maak ze thuis met mager rundergehakt of, nog beter, mager kalkoengehakt.

Tortilla's

Zachte, malse tortilla's horen geen transvetten te bevatten, maar sommige soorten doen dat wel. Controleer daarom altijd de ingrediënten: sommige merken tortilla's kunnen gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën bevatten.

Crackers en snackmixen

Je denkt waarschijnlijk al dat snackmixen niet bepaald gezond zijn. En dat zijn ze ook. Naast talloze kleurstoffen, suikers en smaakstoffen bevatten ze vaak gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën. Zelfs de meest onschuldig ogende crackers (zoals Goldfish) bevatten in sommige smaken transvetten, terwijl crackers zonder smaakje dat niet bevatten.




Stemmen: 5