De beste voedingsmiddelen om je immuunsysteem te versterken.

Producten voor immuniteit

Wil je vermoeidheid voorkomen of je immuunsysteem versterken? Voeg dan deze 10 immuunversterkende voedingsmiddelen toe aan je boodschappenmandje.

Citrusvruchten

Mandarijnen, clementines, grapefruit, citroenen en limoenen bevatten vitamine C, dat bekendstaat om zijn effectiviteit in de bestrijding van infecties. Veel citrusvruchten, zoals Valencia-sinaasappels, Meyer-citroenen, rode en roze grapefruits en limoenen, zijn het hele jaar door verkrijgbaar. Andere, zoals tangelo's en mandarijnen, worden in de winter- en lentemaanden verkocht.

Gefermenteerde voedingsmiddelen

Probiotica ("goede bacteriën") in gefermenteerde voedingsmiddelen zoals zuurkool, kimchi, miso en tempeh ondersteunen de spijsvertering. Maar dat is niet alles. Volgens een gepubliceerd overzichtsartikel kunnen probiotica helpen bij de bestrijding van diverse aandoeningen die verband houden met het immuunsysteem, waaronder virusinfecties, allergieën en eczeem. Bovendien beschrijft een studie uit 2019 een direct verband tussen bacteriën in gefermenteerde voedingsmiddelen en het immuunsysteem, waarbij specifiek het precieze werkingsmechanisme wordt onderzocht.

Zeevruchten

Zeevoedsel zoals garnalen, tonijn, heilbot en sardines bevat het mineraal selenium, dat in kleine hoeveelheden essentieel is voor een gezond immuunsysteem. Selenium helpt het lichaam te beschermen tegen oxidatieve schade en infecties. Andere rijke bronnen van selenium zijn rundvlees, kip en kwark.

Groene thee

Groene thee bevat polyfenolen, krachtige antioxidanten. Een bepaald type polyfenol, catechines, versterkt het immuunsysteem en kan stoffen tegengaan die ziekten bevorderen. Bij het zetten van groene thee is het belangrijk om het theezakje de aangegeven tijd te laten trekken (te lang trekken resulteert in een bittere thee) en voeg geen melk toe, omdat dit de polyfenolen bindt en hun werking vermindert.

Zonnebloempitten

Twee eetlepels zonnebloempitten leveren ongeveer 30% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine E. Deze antioxidant helpt vrije radicalen te neutraliseren. Vitamine E bevordert ook de aanmaak van antilichamen die pathogene bacteriën bestrijden. Je kunt in plaats van zonnebloempitten ook zonnebloempittenpasta proberen.

Kippensoep

Het is geen toeval dat onze moeders ons warme kippensoep gaven als we ziek waren. Studies hebben aangetoond dat dit gerecht het welzijn bevordert en de duur van een verkoudheid kan verkorten. Het is niet helemaal duidelijk of dit komt door de combinatie van kip en groenten of door de mineralen en elektrolyten in de bouillon. Hoe dan ook, deze soep is heerlijk.

Knoflook

Deze aromatische groente bevat antibacteriële stoffen, met name de fytochemische stof allicine. Hoewel het niet aan te raden is om verse knoflook te kauwen (je dierbaren zullen er niet blij mee zijn!), kun je het wel in je dagelijkse voeding opnemen – voeg het toe aan roerbakgerechten, gehakt- en kipgerechten en saladedressings.

Rood vlees

Rundvlees, varkensvlees of lamsvlees kunnen deel uitmaken van een gezond voedingspatroon. Rood vlees is een van de beste bronnen van zink, wat essentieel is voor een gezond immuunsysteem. Kies magere stukken rundvlees, varkensvlees of lamsvlees om je calorie- en verzadigde vetinname te beperken.

Gember

Deze smaakvolle wortelstok helpt ontstekingen te verminderen dankzij de fytochemicaliën die hij bevat. Deze stoffen helpen ontstekingsaandoeningen, waaronder keelpijn, te bestrijden. Voor dubbele voordelen combineer je gember met antioxidantrijke voedingsmiddelen (zoals citrusvruchten).

Paprika

Hoewel citrusvruchten rijk zijn aan vitamine C, bevatten paprika's er nóg meer! Eén middelgrote rode paprika bevat maar liefst 253% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van deze antioxidante vitamine. Voeg plakjes paprika toe aan omeletten, roerbak ze met uien voor fajita's, of dip ze in hummus of guacamole.