Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 6 wafels

Door de zure melk zijn deze wafels extra licht. De boter in het beslag zorgt voor een ongelooflijk knapperige korst, waaronder de zachte, romige wafels schuilgaan. Er wordt ook een vleugje suiker aan het beslag toegevoegd, zodat je ze kunt serveren met ahornsiroop of andere zoete toppings. Deze wafels zijn snel en gemakkelijk te maken en perfect voor het ontbijt of als dessert.

Ingrediënten:

• 1 en 3/4 kopjes premium bloem
• 2 eetlepels kristalsuiker
• 1 en 3/4 theelepel bakpoeder
• 1/4 theelepel bakpoeder
• 1/4 theelepel grof zout
• 1 en 3/4 kopjes zure melk of kefir, goed schudden
• 2 grote eieren
• 2 theelepels vanille-extract
• 110 g ongezouten boter, gesmolten en iets afgekoeld.
• Ahornsiroop, jam, bessen of yoghurt, om erbij te serveren.

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

premium meel, eieren, zure melk, kefir, wafels, ahornsiroop

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm het wafelijzer voor op middelhoog vuur.
Stap 2
• Meng in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder, baksoda en zout door elkaar met een garde. Meng in een middelgrote kom de zure melk, eieren en vanille-extract. Voeg het zure melkmengsel toe aan de bloem en kneed tot een glad beslag.
Stap 3
• Roer de boter erdoor tot deze volledig is opgenomen. Kneed het deeg niet te lang.
  
  
  Wanneer je bloem afmeet, schep je deze met een lepel in een droge maatbeker en verwijder je eventueel overtollige bloem. Als je bloem rechtstreeks uit de zak schept met een maatbeker, wordt deze samengeperst, wat resulteert in droge bakwaren.
Stap 4
• Spray beide kanten van een voorverwarmd wafelijzer in met bakspray. Giet voldoende beslag in het wafelijzer om het oppervlak licht te bedekken, ongeveer 1/3 tot 3/4 kopje, afhankelijk van de grootte van het wafelijzer. Houd er rekening mee dat het beslag zich verspreidt wanneer u het deksel sluit.
Stap 5
• Sluit het wafelijzer en bak de wafels tot ze diep goudbruin en licht krokant zijn, ongeveer 5 minuten. Herhaal dit met de rest van het beslag. Als uw wafelijzer een goed ingebrand of antiaanbaklaag heeft, hoeft u het mogelijk niet tussen de bakbeurten door in te sprayen met bakspray..
Stap 6
• Serveer de wafels direct met boter, siroop, jam, bessen of yoghurt.

Stemmen: 6