Vleesvervangers

Houd je niet van vlees? Geen probleem! Er zijn 10 voedingsmiddelen die net zoveel eiwitten bevatten als vlees.

1. Tofu. Een half kopje tofu bevat 7 gram eiwit. Tofu is een kaas gemaakt van sojabonenkaas. Als je het koopt, open dan de verpakking, schep het eruit, leg het tussen twee keukenpapiertjes om overtollig vocht te verwijderen en gebruik het vervolgens naar wens in je gerechten.

2. Tempe - een gefermenteerd sojaproduct. Het wordt gemaakt van sojabonenHet heeft een licht nootachtige smaak. Een halve kop tempeh bevat 11 gram eiwit. Tempeh moet minimaal 20 minuten gekookt worden voordat je het eet. Het is heerlijk op brood en in diverse andere gerechten.

3. Linzen. Linzen zijn peulvruchten en hoeven, in tegenstelling tot andere peulvruchten, niet geweekt te worden voor het koken. Een halve kop linzen bevat 9 gram eiwit. Linzen zijn verkrijgbaar in gedroogde en ingeblikte vorm. Giet hiervoor het vocht af en laat de linzen een half uur sudderen voordat u ze in gerechten gebruikt.

4. Quinoazaden. Een half kopje van deze zaden bevat 4 gram eiwit. Ze kunnen aan pasta of rijst worden toegevoegd, of aan soepen en salades. Kook de zaden net als rijst en voeg ze vervolgens toe aan verschillende gerechten of meng ze met groenten.

5. Bonen. Ze smaken heerlijk in vrijwel elk gerecht: vegetarische chili, soep of salade. Als je bonen uit blik koopt, giet dan het vocht af en verwarm de rest. Als je gedroogde bonen koopt, spoel ze dan meerdere keren af, laat ze een nacht weken in water en kook ze de volgende ochtend voordat je ze aan gerechten toevoegt.

6. Eieren. Dit uitstekende product is perfect voor het ontbijt. Elk ei bevat 6 gram eiwit. Ze kunnen hardgekookt, geroerd of tot een omelet verwerkt worden. Hoewel eieren van kippen komen, bevatten ze helemaal geen vlees.

7. Hüttenkäse. Een half kopje van dit product bevat maar liefst 13 gram eiwit. Voor wie op zijn lijn let, is er ook magere kwark verkrijgbaar. Het is heerlijk met groenten, fruit of gewoon zo.

8. Pompoenpitten. Je kunt ze vers eten, of nog beter, licht geroosterd en gekruid met zout en peper. 28 gram zaden bevat 7 gram eiwit. Het is echter beter om er niet te veel van te eten, omdat ze veel calorieën bevatten.

9. Natto, Natto, ook wel bekend als Japanse sojakaas, wordt gemaakt van gefermenteerde sojabonen en wordt geserveerd met rijst. Deze kaas is te vinden in Aziatische supermarkten. Een halve kop natto bevat 15,5 gram eiwit.

10. Seitan, of tarwegluten. Een halve kop seitan bevat 20 gram eiwit! Het is een uitstekende vleesvervanger. Het neemt tijdens het koken gemakkelijk smaken op. Seitan is erg populair in China en Japan.

Zoals je ziet, zijn er heel wat vleesvervangers verkrijgbaar. Kies wat het beste bij je smaak past!




Stemmen: 1