Veilig eten tijdens het reizen

Een expert op het gebied van voedselveiligheid deelt tips voor gezond eten onderweg.

Gezonde gewoontes

Of je nu met de auto, het vliegtuig of de trein reist, je gezonde eetgewoonten van thuis kunnen onderweg verstoord raken. Volg deze 10 simpele tips om gezondheidsproblemen tijdens het reizen te voorkomen.

Houd de tijd in de gaten

Tijdens een lange reis is het makkelijk om de tijd uit het oog te verliezen. Zonder koeling vormen voedingsmiddelen zoals yoghurt, broodjes met kip of hummus een ideale voedingsbodem voor bacteriën. Deze producten moeten binnen vier uur worden gegeten of weggegooid.

Scheid rauwe voedingsmiddelen van gekookte voedingsmiddelen.

Als je rauw vlees meeneemt om te bereiden in een skihut of pension, verpak het dan en houd het apart van gekookt voedsel. Als je met de auto reist, leg het vlees dan op ijs en houd in de gaten hoe lang het op kamertemperatuur blijft (niet langer dan 4 uur!).

Veeg de klaptafel schoon.

In een onderzoek uit 2015, gepubliceerd in TravelMath, verzamelde een microbioloog 26 monsters van vijf luchthavens en vier vluchten. De dienbladen bleken de vuilste plek in een vliegtuig te zijn. Veeg de dienbladen af met desinfecterende doekjes en raak voedsel nooit met uw handen aan; gebruik altijd bestek of een servet om voedsel te hanteren.

Gebruik de drinkfonteinen op de luchthaven niet.

Water is misschien wel de enige gratis voorziening op luchthavens. Maar als je op de knop van een drinkfontein drukt, is de kans groot dat je een grote hoeveelheid micro-organismen binnenkrijgt. Uit het eerdergenoemde onderzoek van TravelMath bleek dat deze fonteinen tot de smerigste plekken op luchthavens behoren.

Controleer de temperatuur.

Het lijkt misschien vanzelfsprekend, maar al het eten dat je tijdens je reis koopt, moet de juiste temperatuur hebben. Een koude sandwich moet voor aankoop gekoeld zijn en warme soep moet gloeiend heet zijn. Als het eten op kamertemperatuur is, heeft het waarschijnlijk al een aantal uren buiten gestaan en kan het schadelijke micro-organismen bevatten.

Vermijd obers die er ziekjes uitzien.

Wanneer je eten bestelt bij een fastfoodrestaurant of aan een tafeltje in een café zit, vermijd dan obers die zichtbaar ziek zijn – met een loopneus of een hevige hoest.

Zoek van tevoren de informatie die u nodig hebt.

Volgens een rapport van de Wereldgezondheidsorganisatie uit 2015 krijgt ongeveer 1 op de 10 mensen jaarlijks te maken met voedselvergiftiging. Controleer voordat u naar het buitenland reist of er een bron van drinkbaar water op uw bestemming is. Onveilig water kan besmet zijn met parasieten, amoeben of virussen zoals hepatitis. Als er geen schoon water beschikbaar is, vermijd dan alles wat met kraanwater is bereid, inclusief cocktails en ijs, en poets er ook uw tanden niet mee. Gebruik alleen flessenwater en andere dranken in flessen, zoals sap en frisdrank.

Kies de veiligste optie.

Als je onderweg een snack wilt halen, vermijd dan voorverpakte snacks die er twijfelachtig uitzien. Verpakte voedingsmiddelen moeten voldoen aan strenge voedselveiligheidsnormen, dus die zijn soms een betere keuze. Gezonde verpakte snacks zijn bijvoorbeeld proteïnerepen, mueslirepen, popcorn en noten.

Was herbruikbare flessen.

Je kunt geld besparen door een herbruikbare waterfles mee te nemen, maar er zijn wel beperkingen aan het gebruik ervan. De hals, die je aanraakt, kan bacteriën bevatten, dus zorg ervoor dat je de fles dagelijks wast met warm zeepsop.

Neem niet-bederfelijke voedingsmiddelen mee.

Als je niet zeker weet wanneer je volgende maaltijd is, neem dan houdbare voedingsmiddelen mee. Goede opties zijn noten, notenpasta, mueslirepen, instant havermout of muesli (gewoon heet water toevoegen), tonijn in blik of in een luchtdichte verpakking, volkoren crackers en gedroogd fruit.

Stemmen: 3