Plantaardige olievervangers

Soms heb je dringend plantaardige olie nodig, maar heb je die niet in huis. In dit artikel lees je wat je als vervanging kunt gebruiken.

Vervangende producten worden beoordeeld op basis van 1 glas vervangen plantaardige olie.

1. Ongezoete appelmoes

Benodigde hoeveelheid: 3/4 of 1 kopje.

Suikervrije appelmoes bevat minder vet dan appelmoes op basis van plantaardige oliën. Het kan zelfs gebruikt worden in gevallen waarin mensen vanwege allergieën geen sojaolie kunnen gebruiken.

Het meest geschikt voor bakken, cakes en koekjes. De producten die je ermee maakt, worden vochtig en heerlijk. Appelmoes kan in plaats van plantaardige olie worden gebruikt bij het maken van stevige muffins, snelbroden en diverse chocoladegebakjes.

2. Gepureerde rijpe bananen

Benodigde hoeveelheid: 3/4 kopje.

Het beste te gebruiken in fruitmuffins en cakes. Ze zullen heerlijk smaken!

3. Pruimenpuree

Benodigde hoeveelheid: van 3/4 tot 1 kopje.

Met dit ingrediënt krijgt gebak een heerlijke goudbruine korst. Je kunt ook de hoeveelheid suiker in het recept verminderen, aangezien pruimenpuree erg zoet is. Omdat deze puree gebak wat droger maakt, moet je een beetje magere melk of water aan het deeg toevoegen om de gewenste textuur te behouden.

De puree is het meest geschikt om gebak een aangenaam aroma te geven. Hij is vooral lekker in gekruid brood.

4. Appel- of perzikenjam

Benodigde hoeveelheid: 3/4 kopje.

Door fruitconserven te gebruiken, kun je de hoeveelheid suiker in een recept verminderen. Alle fruitconserven zijn zoet en kunnen worden gebruikt om diverse gerechten te zoeten.

Fruitjam is vooral lekker op sodabrood met courgette, en het is ook een goed idee om kaneel aan het recept toe te voegen.

5. Pompoenpuree

Benodigde hoeveelheid: 1 glas

Het is het meest geschikt voor zoet gebak, met name cranberrycake.

6. Geschilde en in stukjes gesneden ananas

Benodigde hoeveelheid: 1 glas.

Ananas is bijzonder geschikt voor zoet gebak, snelbroden of koekjes.

7. Cranberrysap

Benodigde hoeveelheid: 1 glas

Cranberrysap maakt gebak vochtig en zacht, en combineert bovendien prachtig met alle andere ingrediënten.

Het sap is prima te gebruiken bij het bakken van snelbrood, maar ook bij bananen-, cranberry- of courgettebrood.

8. Verwarmde mayonaise

Benodigde hoeveelheid: 1 glas.

Bij gebruik van mayonaise zult u geen verschil in smaak merken.

Mayonaise is een handig ingrediënt bij het bakken en frituren van vis of vlees, met name kip, en ook bij groenten.

9. Gesmolten boter

Benodigde hoeveelheid: 1 kopje. De boter kan gezouten of ongezouten zijn.

Boter geeft gerechten een heerlijke smaak en aroma. Als je gezouten boter gebruikt, onthoud dan dat je minder zout of helemaal geen zout kunt gebruiken.

Het is het beste om boter toe te voegen aan deeg voor het bakken of frituren van gerechten.

10. Reuzel (gesmolten reuzel)

Benodigde hoeveelheid: 1 glas

Reuzel heeft weinig invloed op de smaak van een gerecht. Het is uitstekend geschikt om groenten, vis en vlees in te bakken.

Met bovenstaande producten kunt u, indien nodig, altijd plantaardige olie vervangen als u die plotseling niet meer in huis hebt.