Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Garnalen en gebakken Chinese kool - een gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

• 600 g gepelde grote garnaal
• 1 eetlepel Aziatische chilisaus sambal oelek met knoflook
• 3 eetlepels plantaardige olie
• 700 g Chinese paksoi, in stukjes gesneden
• 4 kopjes bevroren witte rijst
• 1/3 kopje barbecuesaus
• Partjes limoen om erbij te serveren.

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

garnalen, paksoi kool, sambal olek, barbecuesaus, rijst, limoen

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Meng in een kleine kom de barbecuesaus, de chilisaus met knoflook en 1/3 kopje water. Verhit 2 eetlepels plantaardige olie in een grote koekenpan op hoog vuur. Breng de garnalen op smaak met zout en voeg ze toe aan de pan. Bak ze zachtjes tot ze lichtbruin zijn, 2 tot 3 minuten. Draai ze om en bak ze verder tot ze ondoorzichtig zijn, 1 tot 2 minuten. Haal ze uit de pan en leg ze op een bord.
Stap 2
• Voeg 1 eetlepel plantaardige olie toe aan de koekenpan. Voeg de kool toe, breng op smaak met zout en bak al roerend tot de kool helder van kleur en knapperig is, ongeveer 3 minuten. Voeg het barbecuesausmengsel en de garnalen toe. Roer tot een gladde saus en bak nog 30 seconden tot 1 minuut.
Stap 3
• Verwarm de rijst opnieuw volgens de aanwijzingen op de verpakking. Garneer met garnalen en kool en serveer met partjes limoen.
  
  Recept Garnalen op Griekse wijze.

Stemmen: 1