Gebakken kool met uien
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 131, totaal vet 10 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 9 G., vezel 3 G., cholesterol 20 mg, natrium 337 mg, suiker 4 G.
Calorieën 131, totaal vet 10 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 9 G., vezel 3 G., cholesterol 20 mg, natrium 337 mg, suiker 4 G.
Dit klassieke bijgerecht voor St. Patrick's Day wordt niet gefrituurd, maar gestoofd in een royale hoeveelheid boter en spekvet. Een vleugje Worcestershire-saus geeft de kool een pittige toets. Serveer met verkruimeld spek erbovenop.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels ongezouten boter
- Snijd 4 plakken spek (ongeveer 90 g) dwars in reepjes van 1 cm.
- 1 middelgrote ui, in blokjes gesneden
- 3 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden
- Een halve grote witte kool, in 4 stukken gesneden en vervolgens in stukjes van 1 cm breed gesneden (verwijder de stronk).
- 2 theelepels Worcestershire-saus
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: witte kool, uien, spek
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de boter en het spek in een grote braadpan of steelpan met deksel en verwarm op middelhoog vuur. Bak al roerend tot het spek knapperig is, 7-8 minuten (zet het vuur lager als het spek dreigt aan te branden). Schep het spek met een schuimspaan op een bord met keukenpapier om het overtollige vet af te laten lopen en zet apart (maak de pan niet schoon).
- Voeg de ui, knoflook en 0,5 theelepel zout toe aan de pan en bak dit al roerend met een houten lepel, waarbij je de aangebrande stukjes loskrabt. Bak tot de ui heel zacht is, ongeveer 8 minuten.
- Verhit een pan op middelhoog vuur en voeg de kool, 1/4 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper toe. Roer tot de kool zacht begint te worden, ongeveer 5 minuten. Zet het vuur lager (middellaag) en laat de kool, afgedekt, 12-15 minuten sudderen tot hij heel gaar is. Roer af en toe om aanbranden te voorkomen.
- Haal het deksel van de pan en zet het vuur hoog. Voeg de Worcestershire-saus toe en roer ongeveer een minuut. Er moet bijna geen vocht meer in de pan zitten. Breng op smaak met zout en peper, doe de kool in een serveerschaal en bestrooi met gebakken spek.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
