Geroosterde, gesneden spruitjes
Stemmen: 2
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4-6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4-6
Heb je er wel eens aan gedacht om mini-spruitjes te snijden? Het idee lijkt misschien ongebruikelijk, maar ze zorgen voor een luchtiger en interessanter bijgerecht. Met een keukenmachine kun je de spruitjes fijn snijden. Voor een heerlijk bijgerecht bak je de gesneden spruitjes in een pan met een mengsel van boter en olijfolie en besprenkel je ze met Italiaanse balsamicoazijn. Serveer direct. Ze passen perfect bij vlees- of gevogeltegerechten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 pakjes van 350 g spruitjes, uiteinden en donkere blaadjes verwijderd
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 2 eetlepels hoogwaardige olijfolie
- 1 eetlepel balsamicosaus
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: spruitjes, boter, balsamicosaus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de spruitjes in een keukenmachine met een grote raspschijf. Het is niet nodig om de stronk te verwijderen. Rasp de spruitjes fijn.
- Doe de boter en olijfolie in een grote koekenpan (30 cm) en verwarm op middelhoog vuur. Voeg de gesneden spruitjes, 1,5 theelepel zout en 1/2 theelepel zwarte peper toe en bak al roerend 4-5 minuten, tot de spruitjes gaar maar nog heldergroen zijn. Roer de balsamico-reductie erdoor, breng op smaak met zout en serveer warm.
Opmerking
Omdat je de spruitjes toch al fijnsnijdt, hoef je de stronk er niet uit te halen. Fijngesneden spruitjes kunnen maximaal 24 uur bewaard worden in een plastic zak met een vochtig keukenpapiertje erin.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
