Spruitjes met sherryglazuur
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 156, totaal vet 8 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 18 G., vezel 5 G., cholesterol 20 mg, natrium 381 mg, suiker 8 G.
Calorieën 156, totaal vet 8 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 18 G., vezel 5 G., cholesterol 20 mg, natrium 381 mg, suiker 8 G.
Geglaceerde spruitjes zijn een fantastisch bijgerecht voor de feestdagen: heerlijk, gezond, indrukwekkend en een gegarandeerd succes. De combinatie van suiker, sherry en boter in dit recept geeft de spruitjes een zijdezachte textuur en een aangename nootachtige smaak, om nog maar te zwijgen van de prachtige glans van het glazuur. Hele pareluitjes passen er perfect bij. Bestrooi voor het serveren met verse lente-uitjes.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 280 g pareluitjes
- 60 g spruitjes, schoongemaakt en gehalveerd
- 60 g ongezouten boter
- 2 eetlepels suiker
- 3 el. droge sherry
- 1 eetlepel fijngehakte verse tijm
- Gesneden verse bieslook, om eroverheen te strooien
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de pareluitjes toe en kook ze tot ze zacht zijn en de schillen er gemakkelijk af te halen zijn, ongeveer 2 minuten. Giet de uitjes af en spoel ze af onder koud water. Snijd de worteluiteinden eraf en knijp de tegenoverliggende uiteinden samen om de schillen te verwijderen.
- Doe de spruitjes, 240 ml water, 2 eetlepels boter, suiker en een halve theelepel zout en zwarte peper in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak al roerend tot de spruitjes heldergroen en beetgaar zijn, ongeveer 10 minuten.
- Voeg de pareluitjes toe en bak ze tot de pan bijna droog is, ongeveer 5 minuten. Voeg de resterende 2 eetlepels boter, sherry en tijm toe. Bak al roerend tot de groenten geglaceerd zijn, ongeveer 2 minuten; breng op smaak met zout. Bestrooi met bieslook.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
