Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

De sterke, rijke smaak van spruitjes vraagt ​​om een ​​lichte, verfrissende twist, die citroenschil biedt, terwijl knoflook een pittige, hartige smaak toevoegt. Gril de spruitjes in de oven tot er kleine, aangebrande plekjes ontstaan, die een unieke smaak geven. Serveer als bijgerecht bij vlees of gevogelte.

Ingrediënten:

• 1/3 kopje olijfolie
• 1 citroen
• 1 kg spruitjes, schoongemaakt en doormidden gesneden (grote spruitjes in kwartjes)
• 4 teentjes knoflook, dun gesneden
• 1/4 kopje grof gehakte verse bieslook

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

spruitjes, citroen

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor op de grillstand. Giet olijfolie in een kleine koekenpan. Schil de citroenschil met een dunschiller in brede repen, let erop dat je niet in het witte vruchtvlees snijdt. Voeg de citroenschil toe aan de olijfolie en verwarm op middelhoog vuur tot de schil glinstert, ongeveer 5 minuten. Haal van het vuur en laat afkoelen.
Stap 2
• Leg de spruitjes op een bakplaat met opstaande rand en besprenkel ze met olijfolie. Bewaar de citroenschil in de pan. Schep de spruitjes om en verdeel ze in een enkele laag over de bakplaat (het is niet erg als er een paar blaadjes afvallen). Bestrooi met 1 theelepel zout en een paar draaien zwarte peper.
Stap 3
• Grill de spruitjes, roer regelmatig, tot ze gaar en hier en daar licht aangebrand zijn, 12-15 minuten. Snijd ondertussen de resterende citroenschil in dunne plakjes; voeg deze samen met de knoflook 2 minuten voordat de spruitjes gaar zijn aan de grill toe. Doe alles in een kom, voeg de bieslook toe en meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.

Stemmen: 3