Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk

Een recept voor een bijgerecht van roergebakken broccoli en shiitake-champignons. Aangemaakt met Aziatisch geïnspireerde sojasaus, rijstazijn en honing, en gegarneerd met schijfjes chilipeper en sesamzaad.

Ingrediënten:

• 2 eetlepels sojasaus
• 2 eetlepels rijstazijn
• 4 theelepels sesamolie
• 4 theelepels honing
• Zout en versgemalen peper
• 2 kopjes dun gesneden shiitake paddenstoelen
• 1 sjalot, in dunne plakjes gesneden
• 2 stronken broccoli, in roosjes verdeeld en grof gehakt
• Plantaardige olie
• Sesam
• Verse rode chilipeper, zaadjes en steel verwijderd, in dunne plakjes gesneden

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

sojasaus, rijstazijn, Honing, shiitake paddenstoelen, sjalotten, broccoli kool, sesam, chilipeper

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Meng in een kom sojasaus, rijstazijn, sesamolie, honing, zout en peper naar smaak. Voeg de champignons en sjalotten toe en roer.
Stap 2
• Meng de broccoli met plantaardige olie en bak deze 5 minuten in een hete pan. Breng op smaak met zout en peper. Meng de broccoli met de dressing, doe het in een serveerschaal en bestrooi met sesamzaadjes en chilipoeder.

Stemmen: 3